新聞?dòng)浾?張淵
通訊員 皮教發(fā)
“以前飯菜湯混在一起容易串味，現(xiàn)在用分隔餐盤，青菜脆、米飯香，吃得特別舒心！”11月24日中午，在武漢市黃陂區(qū)祁家灣寄宿小學(xué)食堂，四年級(jí)學(xué)生吳紫欣端著嶄新的不銹鋼餐盤，開心地和同學(xué)們分享就餐體驗(yàn)。
今年4月，該校針對(duì)師生反映的餐具問題，采購(gòu)800套食品級(jí)不銹鋼分隔餐盤，全面替換原有餐具，不僅改善了用餐體驗(yàn)，也提升了營(yíng)養(yǎng)搭配的科學(xué)性?！昂⒆蝇F(xiàn)在回家總夸學(xué)校飯菜香，連挑食的習(xí)慣都改了。”一位家長(zhǎng)欣慰地表示。
2025年以來，黃陂區(qū)教育局將提升學(xué)生就餐滿意度列為重點(diǎn)工作，從硬件改造、服務(wù)優(yōu)化、智慧監(jiān)管等方面綜合施策，推動(dòng)全區(qū)中小學(xué)食堂實(shí)現(xiàn)從“吃得飽”到“吃得好、吃得暖、吃得安心”的轉(zhuǎn)變，努力讓每一名木蘭學(xué)子都能在營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食中健康成長(zhǎng)。
祁家灣寄宿小學(xué)向就餐學(xué)生供應(yīng)水果
硬件煥新+家校融廚，讓學(xué)生吃得更香
作為黃陂區(qū)規(guī)模最大的寄宿制小學(xué)，除了更新餐具，祁家灣寄宿小學(xué)還創(chuàng)新實(shí)施“媽媽廚師團(tuán)”模式——食堂工作人員全部由學(xué)生家長(zhǎng)擔(dān)任，既為學(xué)生烹制充滿關(guān)愛的餐食，也實(shí)時(shí)監(jiān)督餐飲質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“陪餐+監(jiān)管”雙重保障。
該校后勤負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校目前實(shí)現(xiàn)“三菜一湯”高質(zhì)量供餐：早餐供應(yīng)雞蛋、牛奶、包子等，中晚餐涵蓋牛肉、粉蒸肉等葷菜及時(shí)令蔬菜，湯品則輪換供應(yīng)排骨玉米湯、蘑菇肉絲湯等。同時(shí)，學(xué)校接入全區(qū)“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)、加工留樣、經(jīng)費(fèi)使用全流程可視化，筑牢校園食品安全防線。此外，通過“文明餐桌”主題教育和每周評(píng)比，學(xué)生剩飯剩菜現(xiàn)象明顯減少，就餐過程既暖心又有教育意義。
祁家灣寄宿小學(xué)愛心媽媽團(tuán)隊(duì)
硬件提升不僅發(fā)生在祁家灣小學(xué)。2025年9月，前川六小1600余平方米的新食堂投入使用，兩層通透空間可容納800人同時(shí)就餐。該校食堂改為自主經(jīng)營(yíng)，通過家長(zhǎng)座談會(huì)協(xié)商，在保障品質(zhì)的基礎(chǔ)上將餐費(fèi)下調(diào)2元，并組建專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，每日供應(yīng)兩葷一素一湯，菜品中還加入黃陂三鮮等地方特色，讓學(xué)生享受“高性價(jià)比+高品質(zhì)”的就餐體驗(yàn)。
農(nóng)村學(xué)校也同步實(shí)現(xiàn)就餐環(huán)境提質(zhì)。李集中學(xué)翻新食堂墻面與桌椅，升級(jí)烹飪及保溫設(shè)備，并根據(jù)學(xué)生口味新增土豆燒排骨等家常菜，讓農(nóng)村孩子的午餐既熱乎又對(duì)味。
黃陂區(qū)第六中學(xué)“數(shù)字食堂”
人文關(guān)懷+民主共治，就餐體驗(yàn)更有溫度
“食堂不僅飯菜合口，還能嘗到‘媽媽的味道’，不夠吃還能免費(fèi)加，特別暖心！”在黃陂六中新建的“圓夢(mèng)廊”下，高二學(xué)生陳義航從媽媽手中接過愛心餐，臉上洋溢著笑容。
2025年，該校圍繞“辦學(xué)生滿意的食堂”目標(biāo)，將人文關(guān)懷融入每個(gè)細(xì)節(jié)：新建“圓夢(mèng)廊”“儉聚廊”兩座木質(zhì)廊亭，為送餐家長(zhǎng)提供遮風(fēng)避雨的等候區(qū)；食堂內(nèi)，“光盤行動(dòng)”標(biāo)語隨處可見，多媒體屏幕循環(huán)播放節(jié)約糧食宣傳片；免費(fèi)加菜窗口前，工作人員主動(dòng)詢問學(xué)生需求；打飯師傅也會(huì)根據(jù)學(xué)生食量靈活調(diào)整分量。
黃陂六中家長(zhǎng)陪餐
學(xué)生也成為食堂管理的“主角”。該校組織各班生活委員參與食堂規(guī)章制定、菜品調(diào)整，并監(jiān)督食材采購(gòu)和經(jīng)費(fèi)使用?！拔覀兘ㄗh增加雜糧，一周后食堂就新增了玉米和紅薯?！鄙钗瘑T馮廣駿表示。
此外，學(xué)校接入全區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，AI攝像頭對(duì)后廚進(jìn)行360度巡查，食材采購(gòu)、清洗消毒等環(huán)節(jié)全程可追溯，家長(zhǎng)通過手機(jī)小程序即可實(shí)時(shí)查看，實(shí)現(xiàn)“透明食堂”。
灄口街道第三小學(xué)教師與學(xué)生同桌同餐
這一“民主共治+智慧監(jiān)管”模式已在全區(qū)多所學(xué)校推廣。蔡榨小學(xué)通過主題班會(huì)引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成雙手端盤、輕聲交流的習(xí)慣；金潭小學(xué)嚴(yán)格遵循《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》，每周在公眾號(hào)公示食譜，并開放家長(zhǎng)留言建議渠道，確保餐食營(yíng)養(yǎng)均衡、公開透明。
“校園餐的體驗(yàn)感，藏著教育的溫度?！秉S陂區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該區(qū)正通過硬件煥新、家校融合與智慧賦能等方式，讓校園食堂成為兼具“煙火氣”與“育人味”的成長(zhǎng)空間。從分隔餐盤到風(fēng)雨連廊，從“媽媽廚師團(tuán)”到云端監(jiān)管，木蘭大地上的校園“食”光，正成為滋養(yǎng)學(xué)子成長(zhǎng)的幸福源泉。
