2018年伴隨改革開放40周年春風，太太樂迎來了三十而立之喜。為揭開鮮味的“神秘面紗”，向消費者普及鮮味科學；進一步推動鮮味科學在國家、世界范圍內的繁榮發展，帶動鮮味產業的技術創新，為鮮味行業培養輸送更多的人才，太太樂在傳播鮮味、發展鮮味的道路上傾盡全力。
鮮味之旅 世界同行
2018年10月18日上午，由上海太太樂食品有限公司舉辦的第六屆鮮味科學與品質生活國際鮮味研討會于上海科學會堂國際會議廳隆重舉行。此次會議邀請了來自日本、美國、德國、瑞士的鮮味科學家，以及我國一流食品高等院校和科研機構專家、行業組織領導和知名食品相關企業高管等300余人，共同參與并見證此次盛會。本屆研討會的規模和規格均刷新了歷屆國際鮮味研討會的紀錄，受到業內和社會的高度關注。會上各位鮮味大咖從基礎研究、營養健康、鮮味應用及鮮味產業的高新技術等方面做出來精彩報告并分享了世界范內鮮味科學領域的最新研究動態和成果。相信此次會議會在加強國際間的學術交流、提升公眾對鮮味科學認知度，對挖掘鮮味科學和文化價值、引領鮮味科學應用的時尚潮流起到肯定地積極推動作用。
鮮之航行 誰與爭鋒
緊承國際鮮味研討會的召開，10月18日下午 “太太樂首屆全國鮮味科學知識競賽決賽”如期舉行。這是太太樂企業以2017年7月出版發行的運用科學原理詮釋鮮味奧秘和系統闡述雞精調味料工藝的專著——《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》為參考，首次通過知識競賽的方式向全國科研機構從業人員、行業內專業人士、高等學府學生群體以及對鮮味充滿熱情的社會大眾人士發起一場“鮮味探尋之旅”。
整個賽事歷時4個月，受到行業及各大媒體極大關注，活動參與人數近3萬人，大賽以線上線下聯合互動方式結合，覆蓋面廣闊。活動期間還推出積分送禮、太太樂大禮包、太太樂工業游、英國尋鮮游、數萬元現金大獎等，做到參賽有禮，參賽有學。
活動現場整個賽事競爭激烈、緊張刺激，各位鮮味達人對鮮味科學知識的探討流光溢彩。經過五輪動手動腦的智慧比拼，最后6名“鮮味達人”獲得了共計十萬元現金大獎。此次太太樂首屆全國鮮味科學知識競賽的舉辦不僅是對鮮味科學知識的普及，更加是整個鮮味行業的創舉，孕育優秀的鮮味人才。
鮮之秘密 昭然揭曉
而在兩場大型活動前，10月15日晚上21：17由中國農業電影電視中心、北京中經文廣國際廣告有限公司、上海東錦食品有限公司、上海太太樂食品有限公司聯合出品的大型美味科學人文記錄片《鮮味的秘密》在央視7套與觀眾見面。該片挑動味蕾和引發鄉愁”為主的表達模式，通過科學地解讀和人類味覺歷史延伸，拓展了美食文化的認知領域；多樣化的視聽語言打造出“鮮味”的神秘，不僅從微觀世界揭示了鮮味的科學本質，更有縱觀百萬年的鮮味歷史和涵蓋歐亞的地域文明和飲食文化。
在不遺余力傳播鮮味的同時，太太樂品牌也在不斷以新形式出現在大眾眼前。10月16日，上海太太樂食品有限公司高鐵冠名列車首發儀式在上海虹橋隆重舉行，此次上海太太樂食品有限公司攜手華鐵傳媒登陸中國高鐵，標志著上海太太樂集團開啟全新品牌之旅。
三十年來太太樂一如既往的在做同一件事情，一直是以鮮味來做品牌，一直希望讓更多的了解鮮，使用鮮，愛上鮮。未來三十年、一百年，太太樂希望可以攜手更多人全身心投入鮮味科學的傳播之中，續寫鮮味新篇章！
