近日，長江日報在新創(chuàng)《長江觀察》欄目推出一篇報道，《成都店直接開在“袁大頭”對面——江城“包子江湖”風(fēng)生云起》。文章講了兩個包子的故事：一個是廣受民眾喜愛的“袁大頭”包子店在漢口光華路開了30年至今暢銷不衰；另一個是成都“九龍王”包子鋪把武漢的第一家店開在“袁大頭”對面，生意火爆。報道一經(jīng)問世，就引起眾多網(wǎng)民關(guān)注，“老干部知音”還在網(wǎng)上播出了圖文并茂的報道。筆者20年前就知道“袁大頭”的名聲，這次讀了兩個包子的報道，禁不住要談點讀報體會與諸位朋友交流。
先說堅持30年不衰的“袁大頭包子”。武漢市民常以熱干面、豆皮、面窩、油條當(dāng)早餐，吃包子的人不多。但“袁大頭包子”卻從5平方米的夫妻店開到500平方米的大門面，30年里只漲了3次價。這是靠什么在堅持？店主人說是“有老顧客，吃了幾十年，不會隨便換口味”。說著易，做著難。30年里，不變的是對自己產(chǎn)品的自信，變的是經(jīng)營中的種種細(xì)節(jié)——食材選用和口味搭配、員工素質(zhì)和管理方法、生產(chǎn)模式和銷售手段。初心不變，目標(biāo)不變，顧客的認(rèn)可和市場的口碑就不會變。
再說開拓新天地的“九龍王包子”。他們來到武漢經(jīng)過市場調(diào)查，把總店開在“袁大頭”的馬路對面。“九龍王”武漢市場負(fù)責(zé)人說“我們就是要把店挨著最好的那一家開”，春節(jié)前，他們還計劃在武漢開30-40家分店。那么，開張的情況呢？常有人在“袁大頭”買15個包子，再過馬路到“九龍王”買15個包子，對比著吃。為了滿足人們批量購買的需求，他們開業(yè)后連續(xù)做了15天促銷，還發(fā)售會員卡，花50塊錢辦卡就能享受八五折的優(yōu)惠。在短短20天里，就有上千人辦卡。憑著現(xiàn)代化的營銷模式，“九龍王”迅速站穩(wěn)腳跟，這種遠(yuǎn)見和膽量著實讓人點贊。
兩家包子鋪的競爭，不僅給武漢三鎮(zhèn)的食客們提供了更多的選擇機會，也折射出武漢的氣度和效率。早在上世紀(jì)80年代，武漢就交通和流通的嬌人業(yè)績走在全國改革開放的前列。進(jìn)入新世紀(jì)，武漢又以“敢為人先，追求卓越”的城市精神，引進(jìn)了一批又一批的新型企業(yè)和拔尖人才。現(xiàn)在引來的這家包子店，只是武漢營商環(huán)境改善的一個標(biāo)本和切片。在新時代，武漢必將拿出更多的資源，進(jìn)一步擴大開放，給人們帶來的更多的幸福感！
