為了縮短煮肉的時間，最大限度減少肉縮水且使肉類食品色澤鮮亮好看，安徽省蕭縣一大排檔老板在其鹵制的羊蹄中添加過量的亞硝酸鹽，導致食客中毒。近日，蕭縣人民法院以被告人王某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處其有期徒刑三年，緩刑五年，并處罰金5萬元；追繳其違法所得上繳國庫；禁止其在緩刑考驗期內從事與餐飲業有關的活動。
王某在蕭縣黃口鎮經營一大排檔，今年1月19日，在鹵制羊蹄時，王某添加過量的亞硝酸鹽（俗稱硝精）。當晚21時許，金某在該大排檔購買了25元的鹵羊蹄，金某夫婦及鄰居食用后發生食物中毒。經檢測，金某購買的鹵羊蹄及被告人王某經營大排檔內的鹵羊蹄、鹵豬蹄、鹵湯中均檢測出亞硝酸鹽超標。經法醫鑒定，被害人金某損傷程度系輕傷二級。
王某于3月15日到蕭縣公安局黃口派出所投案，并如實供述全部犯罪事實。案發前的兩個月時間里，王某添加亞硝酸鹽用于鹵制肉類食品，銷售額共計1.5萬元。案發后，王某賠償被害人金某經濟損失合計4萬元，取得金某的諒解。
法院經審理認為，被告人王某生產、銷售不符合食品安全標準的食品，對人體健康造成嚴重危害，其行為構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，應依法處罰。王某自動投案，并如實供述犯罪事實，系自首，具有悔罪表現，且賠償被害人金某經濟損失并取得其諒解，可對被告人王某依法從輕處罰；王某歸案后，認罪悔罪，并對因其犯罪行為給被害人造成的經濟損失積極賠償，經對其社區影響進行評估，對王某適用非監禁刑對所居住社區沒有重大不良影響，符合緩刑適用條件。根據被告人王某犯罪的事實、犯罪的性質、情節和對于社會的危害程度，法院作出上述判決。
