荊楚網消息（記者 王舒嫻）85后、大學生、身家幾百萬的小老板、公務員、國企員工……這是三位創業者身上的標簽，他們都是土生土長的武漢人，很難想象這幾個小伙子，會扔掉鐵飯碗，放棄城市原本安定的生活，一頭扎進農村，干起“牛倌”。
“提起養牛你想到的都是黝黑的大叔，沒想到大學生會去農村養牛吧！我們養的這個牛不一般！洋氣！”安欣牛肉的老板朱珣笑著告訴記者。
安欣養牛場
公務員扔掉鐵飯碗 辭職當“牛倌”
每天早上6點，朱珣和他的同事起床開始一天的工作，割草、準備豆渣，放牛，檢查牛場圍網，點牛的數量，清理牛舍衛生，觀察牛反芻情況，給牛喂水……通常忙完已到深夜，天天如此，嚴寒酷暑都不例外。這是他們扎進山里養牛的第四個年頭。
2015年，大學畢業后一直在深圳做生意的朱珣回到家鄉武漢。“畢竟我從小在武漢長大，還是想回到家鄉做事。我發現因為食品安全問題頻發，身邊很多人買進口食物，百姓對健康的追求越來越高，我就想拿著在深圳做生意賺的錢做點食品產業的事情。”
此時，朱珣和他兩個發小說了自己的想法，鼓動他們跟自己一起創業。他的這兩位發小，大學畢業之后，葉顯楓當了公務員，田浩在國企上班，讓他們砸掉鐵飯碗去農村當“牛倌”可不容易。
“我找他們聊了很多次。一方面，我們都覺得健康食品產業大有可為。另一方面，他們也希望趁著年輕打破一眼望到底的生活，做點實業。”三個人一拍即合，在反復做家人的思想工作之后，他們辭職，開始創業，決定養牛。
而朱珣自己也承擔了很大的風險。他投入了自己做生意掙來的200萬，“如果失敗，真是就是一夜回到解放前了。”朱珣調侃道。
說干就干，三個人去麻城學習科學養牛的知識，先后在麻城、新洲開起了養牛基地，取名“安欣牛肉”。
安欣養牛場
牛飼料嚴格蛋白質配比 像養孩子一樣精細養牛
“我們既然是大學生務農，養的牛一定要養得精細、科學，質量是第一位的！”這是三人最初的想法。
然而，養牛新手的牛場剛開張，就病死了兩頭牛，一下損失了幾萬元。
據朱珣介紹，根據學來的知識，他們用酒糟喂牛，但沒想到當時正值盛夏，牛吃了酒糟之后嚴重上火。
有了這個教訓，三人更加苦心學習，終于熟練掌握了疾病防治、飼料配方等一套科學養殖技術，牛場也終于進入科學飼養、滾動發展的新階段。
“如今我們也算是內行了，普通牛主要吃草，甚至于有些養殖戶為了多賣錢給牛注水也是很常見的。我們不能砸了牌子，不僅絕不注水，在牛的食物上還按照科學標準，嚴格蛋白質的配比，增加喂食豆渣、甚至牛奶。”
朱珣稱，像養孩子一樣精細養牛獲得了回報，他們的牛肉質細膩緊實，普通牛肉鹵制后一般是1斤出3—4兩，安欣牛肉達到了1斤出6兩。因此，安欣牛肉的價格比普通牛肉高出將近四成依舊獲得了很多消費者的青睞。
安欣養牛場
孩子給牛喂奶
“牛脾氣”的小伙兒 賣房也要擴大牛場
經歷了最初的挫折和困難后，安欣牛肉的生意越來越紅火，除了新洲的牛場，還在武漢開起了好幾家專賣店。
“因為養牛周期長，投資短時間之內難以見到成效。但是我們目前的發展和設想的基本一致，對這個事業我們是非常有信心一直干下去的。”
為了跟上市場需求，擴大再生產，2017年，朱珣賣掉了武漢的一套住房，投入到牛場。目前，安欣牛場的投入資金已達400萬。
“我知道，網絡上管‘賣房創業’當笑話講，但我一點都不后悔，我覺得炒房沒有給這個社會做任何貢獻，我不信邪，我就要做實業。不僅僅為了賺錢，還要為這個社會做點什么”三個小伙兒一臉“牛脾氣”的樣子。
除了養牛，朱珣每年還處理、利用大量農作物秸稈。
朱珣介紹，這一舉措幫當地農民解決了秸稈焚燒污染環境的問題，他向當地農戶購買秸稈，加工秸稈當牛飼料，把牛糞集中在一起曬干，再把曬干的牛糞返田種草。環保循環鏈建成，還幫助當地解決環境問題，并為農民增收。
武漢市民到牛場“一日游”
市民購買現場宰殺的安欣牛肉
帶著市民去牛場“一日游” “牛倌”玩轉粉絲營銷
酒香也怕巷子深，從源頭就嚴格把關，精心喂養宰殺的牛肉，怎么推薦給追求高品質食品的消費者是個難題。
三個小伙兒反復思量，與其把錢全投入到看不見摸不著的廣告上，不如讓消費者實地體驗。
去年年初開始，安欣牛場每周從武漢組織市民到新洲牛場“一日游”，用大巴車接送。
“我們的整個喂養過程，包括宰殺過程全公開，保證安欣牛肉不注水，飼料優質。只有讓消費者實實在在看到養牛過程，才能放心。”
據介紹，為了增加活動的趣味性，安欣牛場還增設了消費者喂牛的環節。“很多家長帶著孩子來割草、準備豆渣，用奶瓶給牛喂奶。孩子們玩得不亦樂乎，還學到了書本上學不到的知識。家長們也樂得帶孩子到農村體驗寓教于樂的生活。”說著，朱珣給記者展示起了活動中拍攝的小視頻。
到了中午，再給大家上一頓“全牛宴”。回鍋牛肉、牛肉卷、牛骨蘿卜湯、爆炒牛里脊、爆炒牛雜……奉上各色和牛相關的菜品。
“也是給大家品嘗我們安欣牛肉吧，感受一下安欣的肉質。活動結束后，市民可自愿選購些牛肉帶回家。”
據了解，參與活動的消費者大多加入進了安欣牛肉的微信群，群里經常會有喂養、宰殺的小視頻，大家也會在微信上購買牛肉，儼然成了安欣牛肉的“粉絲”。
“這只是我們的第一步，未來我們還有很長的路要走，我們仨都希望一輩子就扎在這個行業里了，以后希望能在武漢開更多的‘全牛宴’飯館，讓我們的‘粉絲’在家門口品嘗和購買安欣牛肉。讓我們的牛場成為武漢人的‘后花園’。”
