湖北日報全媒記者 李先宏 通訊員 項俊平 王書喜
4月4日，富硒稻米企業標準發布會宣布：湖北首個全產業鏈、標準化種植、加工的“標準版”富硒大米面世，近日將進駐中百、大潤發等大型商超，與廣大消費者見面。
經第三方檢驗機構檢測，富硒樣品大米有機硒含量平均為91.64%，超過國家標準和湖北地方標準。
富硒大米產自位于江漢平原的沙洋農場。2016年，武漢大學富硒水稻研究中心、湖北省富硒產業研究院、中國地質大學（武漢）、湖北省標準化與質量研究院等單位在此建立富硒水稻標準化試驗示范基地，聯手打造湖北“標準版”富硒大米。
江漢平原是除恩施外，我省重要的富硒區域，土壤中含有豐富硒元素。大力發展富硒產業是省級戰略，有關方面希望借此成果，將江漢平原打造成為“富硒糧倉”。
朱英國院士生前領銜研究
發布會介紹，湖北“標準版”富硒大米由著名雜交水稻專家、武漢大學朱英國院士領銜研究。生前，朱英國院士擔任富硒水稻標準化試驗示范基地首席科學家。
武漢大學富硒水稻研究中心朱仁山教授介紹，富硒水稻新品種培育項目是武漢大學紅蓮型雜交稻研究子課題，自2015年以來，課題組篩選確認“珞優9348”和“兩優1318”雜交稻，為聚硒能力強的品種，通過科學合理施用硒營養劑，可以在硒含量適中的清潔土地上，實現高效、豐產、優質、富硒的水稻生產。
朱仁山說，在此基礎上，2016年至2017年，課題組連續兩年在沙洋農場進行千畝連片富硒人工干預實驗，研究“珞優9348”配套栽培技術。第三方檢測顯示，試驗示范基地的稻米樣品總硒含量平均為每公斤0.49毫克，其中有機硒含量平均為91.64%，超過80%的國家《預包裝食品營養標簽通則（GB28050- 2011）》和湖北省《富有機硒食品硒含量要求（DBS42002-2014）》規定的標準。
構建富硒稻米標準體系
“標準版”富硒大米面世的意義，還在于多方參與制定了富硒大米加工標準。
湖北省標準化與質量研究院博士黃榮介紹，標準規定了富硒大米的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則，以及標志、標簽、包裝、儲存、運輸的要求，它為制定富有機硒稻米生產的相關技術規程奠定了科學基礎。
與一般“富硒”食品本質的不同，試驗基地生產富硒大米是“通過生長過程自然富集，而不是收割后添加。”黃榮博士說，項目團隊通過生產和管理的標準化，保證穩定的富硒水稻品質。下一步，將加快制定和完善富硒水稻種植、富硒大米加工等系列標準，打造富硒稻米生產湖北標準，并以此為起點，推進富硒產品系列標準的制定，使湖北在富硒產品的標準化建設方面走在全國前列。
打造“富硒糧倉”
湖北富硒產業走在全國前列。到2020年，全省富硒產業總產值要超過1000億元。
湖北省富硒產業研究院院長戴光忠表示，富硒稻米項目整合“產、學、研”科技力量、開展協同創新，為我省富硒產業發展提供了成功范例。希望借此成果的推動，實現恩施州與江漢平原“兩極驅動”，將江漢平原打造成“富硒糧倉”。
戴光忠介紹，依托富硒稻米項目，將進一步發揮合作各方的優勢，總結提煉項目經驗，形成可復制的模式，向江漢平原其它地區推廣。并以富硒水稻種植為突破口，逐步向富硒養殖、富硒水產和富硒食品加工等產業延伸。
朱仁山教授稱，武大富硒水稻研究將持續深入。目前正在海南陵水進行富硒水稻精準栽培技術示范研究，并對近300份水稻材料進行富硒篩選鑒定。
