原標題：一斤藕帶比兩斤豬肉！現(xiàn)在嘗鮮性價比不高，最好再等半月
楚天都市報記者曹磊 攝影：楚天都市報記者李輝
小荷還沒露尖角，便有藕帶飄清香。往年5月中旬上市的藕帶，剛進入4月下旬就在略帶寒意的時節(jié)里登上了江城市民餐桌，最高30元一斤的身價可買兩斤豬肉。
農戶稱，4月中旬以來持續(xù)20℃以上的溫潤天氣，加快了藕帶的生長，使得今年抽藕帶比往年最早時也提前了半個月。
藕帶是武漢夏季最受歡迎的“清涼菜”之一，具有典型的“上市價高跌價快”的特點，而且過早抽取的藕帶口感可能不夠清脆，性價比相對較低，市民最好5月中旬后再吃。
夏令藕帶春天入市貴過豬肉
昨天上午的關山菜市場里，好幾家菜攤上擺出了白嫩的藕帶，吸引市民駐足詢價。“20塊錢一斤？這有點貴咧！”市民胡先生雖然覺得價錢不便宜，但一陣端詳之后還是決定買一斤試試：“4月份吃藕帶是有點早，但也還是想嘗嘗這個味。”
記者注意到，這家批零兼營的菜場里，現(xiàn)在幾乎沒有其他蔬菜比藕帶更貴。即使在豬肉攤位上，一斤五花肉最便宜只要10元一斤。這也意味著，現(xiàn)在一斤藕帶抵得上兩斤豬肉。
中午，記者又來到武昌的東亭菜市場，同樣發(fā)現(xiàn)了幾家攤位在賣藕帶，但價格卻普遍高達30元一斤。攤主劉師傅說，現(xiàn)在藕帶都是農戶自己清晨抽取后拿到批發(fā)市場來賣，貨少價高，便宜不了。
在這家菜場里，五花肉12元一斤，兩斤豬肉都比一斤藕帶便宜，而30元在各個市場里都已經可以買到兩斤精瘦肉。
氣候與搶價讓藕帶開賣日早
“前段時間連續(xù)幾天溫度很高，少量藕帶成熟了就有人抽來賣了。”今天上午，江夏法泗的藕帶種植戶陳女士告訴記者，幾乎每年從4月底開始就有農戶搶抽藕帶：“現(xiàn)在的藕帶一天一個價，早一天抽，一斤就可能多賺一塊多錢。”
在白沙洲農副產品大市場里，來自咸寧的批發(fā)商桂女士也稱，每年正常抽藕帶是在5月中上旬，第一批搶收的最早也要在4月底，今年4月中旬開始就出現(xiàn)連續(xù)高溫，最熱時逼近30℃，加快了藕帶的出水：“今年第一批4月18號就出來，比往年要提前一個星期，比正常時間要提前至少半個月。”
批發(fā)商們稱，第一批上市的藕帶主要來自武漢的蔡甸、江夏，以及周邊的漢川、洪湖、咸寧等地，每天的供給量完全看農戶能抽多少，往年4月底時的價格多在一斤25元上下，今年的價錢漲了兩成多。
嘗鮮性價比低半月后打對折
比兩斤豬肉還貴的藕帶，真值得提前嘗鮮嗎？
對此，農業(yè)專家介紹，第一批藕帶最鮮嫩的地方是尖部。不過，頭茬藕帶尖數(shù)量很少，還更容易很快長出丫叉，然后就不夠爽脆，立馬變得比較“老”了，所以真要多花錢嘗鮮，就一定要買到頭批藕帶，但這個幾率比較小。
如果買到第二批抽的藕帶，品質和口感可能就不夠爽脆，甚至還可能有些澀味，嘗鮮價值不高。按照規(guī)律，5月中旬才是吃藕帶的正季，正時令的藕帶才會爽口鮮嫩。
農戶們也告訴記者，藕帶的時令性太強，隨著時間的推移會降價特別快，過了“五一”幾乎就每天一、兩塊錢地掉價，所以現(xiàn)在花20元至30元買一斤藕帶炒一盤嘗鮮的性價比很低。
業(yè)內人士提醒，進入五月后，來自洪湖、仙桃、潛江、天門等多地的藕帶就會大量到漢，到了5月中旬，身價可能只有現(xiàn)在的一半。
