恩施玉露制作技藝代表性傳承人楊勝偉
入選第五批國家級非遺項目傳承人
湖北日報訊（記者李彥睿）5月8日，文化和旅游部公布第五批國家級非遺項目傳承人，“恩施玉露”制作技藝代表性傳承人楊勝偉入選。
圖為
“恩施玉露”制作技藝代表性傳承人楊勝偉
楊勝偉積極致力于恩施玉露制作技藝的教學(xué)推廣，在歷代傳承的制茶技藝基礎(chǔ)上，經(jīng)過50多年實踐總結(jié)，他對恩施玉露制作技藝進行統(tǒng)一規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化梳理，先后培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生1200多名，其中掌握恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝者400多人，培訓(xùn)茶葉企業(yè)恩施玉露制作技術(shù)工人200多人，為恩施玉露制作技藝的保護和發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。
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楊勝偉與恩施玉露茶的不解之緣
恩施玉露：恩施市的三張名片之一，“恩施玉露”已香飄神州，名揚四海，而作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目恩施玉露制作技藝省級代表性傳承人，楊勝偉雖年逾八旬，但精力充沛，仍在恩施玉露制作傳統(tǒng)技藝的傳承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路上一路前行。
研習(xí)茶藝“首開先河”
1959年，在恩施農(nóng)校畢業(yè)并留校任教的楊勝偉前往浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系深造，學(xué)成以后，他放棄優(yōu)越工作條件，回到恩施做了一名茶學(xué)專業(yè)的中專教師，開啟了與茶的不舍情緣。
在教學(xué)中，楊勝偉深入研習(xí)各種茶樹的種植、茶葉采摘和茶葉加工技藝，尤其對恩施玉露情有獨鐘。
楊勝偉發(fā)現(xiàn)，恩施玉露的加工工藝沒有任何系統(tǒng)的文字資料可參閱。于是他決心寫一本恩施玉露的專著，突破恩施玉露技藝傳承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
下定決心，楊勝偉更加注重教學(xué)理論和實踐活動結(jié)合，并翻閱大量的資料和書籍，走訪眾多茶農(nóng)和老茶人，經(jīng)過10多年摸索、研究和總結(jié)，1972年，《恩施玉露生產(chǎn)技術(shù)》面世。
楊勝偉于2014年寫成《恩施玉露》專著，首次提出加工恩施玉露的“工藝溫度域”概念和“偶數(shù)法則”，確立了恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝的理論體系，規(guī)范了操作技術(shù)規(guī)程，為技藝的傳承奠定了基礎(chǔ)。
推介品牌“鞠躬盡瘁”
重鑄恩施茶的輝煌，楊勝偉傾盡所有功夫。參與恩施玉露地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂和修訂；參加國家舉行的“恩施玉露地理標(biāo)志產(chǎn)品保護”專家論證會；參與央視關(guān)于恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝的拍攝宣傳；奔赴多地參與茶會和茶展，加大恩施玉露的宣傳。
退而不休，退休近20年，楊勝偉從未忘記責(zé)任，身體力行，經(jīng)過一代代茶人的努力，恩施玉露走俏海內(nèi)外。
2017年，恩施市茶葉面積達(dá)到34.5萬畝，位居全省第一，干茶產(chǎn)量2.2萬噸，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值17億元，綜合產(chǎn)值突破40億元，“恩施玉露”品牌價值達(dá)15.27億元。
傳承技藝“桃李滿天下”
品牌價值的提升，恩施玉露在市場站穩(wěn)腳步，如何傳承技藝，成了楊勝偉的“心頭結(jié)”。技藝不斷代，楊勝偉扛起了恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝傳承的“大旗”。
在茶企親身示范恩施玉露茶的制作過程；在茶園講授鮮葉的采摘技術(shù)；在學(xué)校為學(xué)生進行茶藝演示；在旅游景點現(xiàn)場制作恩施玉露茶。傳承路上不僅讓技藝留下，更是“桃李滿天下”，五十多年來，培養(yǎng)茶葉專業(yè)學(xué)生1080名，其中掌握恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝者392人，培訓(xùn)茶葉企業(yè)恩施玉露制作技術(shù)工人196人。
為更好讓玉露茶的傳統(tǒng)制作技藝得到傳承，恩施市多措施讓技藝“留下”，2014年，恩施市公開選拔“恩施玉露”茶傳統(tǒng)制作技藝第三批市級代表性傳承人，2015年9月國家級“非遺”項目“恩施玉露制作技藝”傳承基地及恩施玉露博物館在芭蕉鄉(xiāng)“迎客”。2016年，在新型職業(yè)農(nóng)民茶葉生產(chǎn)經(jīng)營培訓(xùn)中，將玉露茶制作納入培訓(xùn)內(nèi)容。恩施市也組織多次活動，讓“恩施玉露”技藝傳承進學(xué)校、進機關(guān)、進企業(yè)，保住歷史留下的“財富”。（湖北日報全媒記者 李彥睿 通訊員伍功勛）
