楚天都市報2月20日訊冬天熬上一大鍋湯，每天在湯里加點菜，為了省錢，漢口的黃爹爹總是如此對付中餐晚餐。近日，黃爹爹吃東西時總感覺吞不下去，還伴有胸痛，去醫院檢查才發現，自己竟是患上食管癌。
70歲的黃爹爹家住漢口范湖，常年獨居在家、生活節儉。每到冬天，他最愛的就是熬一鍋湯，而后每天往里面加青菜、酸菜和圓子。有時候連續一個月，他每天中飯晚飯都吃這些。頭天沒有吃完的也不倒掉，第二天加菜加糖混著繼續吃，且每次都用熱乎乎的湯就著米飯，泡著吃。
從去年冬天月開始，黃爹爹吃飯時總覺得胸部發熱，以為是胃不好，他就去藥店買胃藥吃，見癥狀有所減輕，便一直沒重視。最近一個月，他吃飯時經常感覺被“噎”住，要喝口水后，才能把飯吞下去。后來吃飯吞咽越來越成問題，去醫院檢查才知道，他竟是食管癌肺轉移。
“食管癌是一種消化道腫瘤，它的出現和平時的飲食習慣有很大關系。”接診的武漢市第四醫院腫瘤科馮剛主任介紹稱，愛吃燙食、高鹽食物的人群，患食管癌的危險性是一般人的2倍。過燙的食物對食管黏膜來說，是一種強烈的刺激，而高鹽的食物亞硝胺含量都很高，而亞硝胺是重要的致癌物，很多上了年紀的老人特別節儉，喜歡反復熱菜，往往一些新鮮食材制作的菜肴，放置時間長了，其中的亞硝胺含量也越來越高，剩菜中則更多。
馮剛提醒，為預防食管癌，進食要細嚼慢咽，禁止吃一些過燙、過硬、粗糙以及對消化系統刺激性過強的食物，同時盡量不要吃隔夜飯菜。當出現一些可疑的癥狀，比如有輕微的或偶爾的吞咽困難等癥狀時，應該及早去醫院診斷和治療。
