4月10日上午，習近平總書記首站來到位于湛江市東海島的國家863計劃項目海水養殖種子工程南方基地。習近平總書記關心漁業種子的背后，是對中國14億多人食物供給安全、糧食安全問題的高度重視。從農作物種子到漁業種子，體現了從糧食安全到食物安全、從食物觀到大食物觀的宏闊視野，更透視出滿足人民美好生活需要的價值取向。
備豫不虞，為國常道。當前，國際形勢嚴峻復雜，經濟全球化遭遇逆流，大國博弈日益激烈，地緣政治撕裂造成的農產品生產和出口問題，持續威脅世界各國人民的糧食安全，影響著全球糧食供應鏈的穩固，其中表現最為明顯的是糧食價格持續處于高位。放眼國內，資源環境硬約束導致糧食生產壓力日趨加大，2013年我國實現糧食生產“十連增”時，習近平總書記即強調了“糧食增產面臨的水土資源、生態環境壓力越來越大，連續增長空間并不大”的現實問題，糧食生產至今的“十九連豐”來之不易，耕地“非農化”“非糧化”等問題制約著糧食生產發展。黨的二十大報告深刻提出要“樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元食物供給體系”，以大食物觀多元化供給的確定性有效應對國際國內形勢變化，確保糧食安全穩如泰山。
國以民為本，民以食為先。長期以來，我國人民的食物80%來自主糧，新中國成立初期到改革開放初期，為解決人民的溫飽問題，農業生產一直堅持“以糧為綱”方針；90年代初期，我國糧食產量達到人均390.3公斤，農業生產開始轉入高產優質并重、提高效益的新階段；近年來，隨著人們生活水平日益提升，蛋奶果蔬菌等被稱為“副食”的食物，逐漸成為百姓餐桌的“主角”，主食不“主”，副食不“副”的食物消費特征不斷凸顯，如何實現從“吃得飽”向“吃得好”轉變？年初發布的中央一號文件，首次將“樹立大食物觀”納入“抓緊抓好糧食和重要農產品穩產保供”內容中，體現了順應新發展階段食物消費結構升級大趨勢的智慧和滿足人民美好生活需要的根本宗旨。
一蔬一飯，一茶一飲，記錄著全面建成小康社會的點滴變化。“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念，樹立大農業觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源”“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發，掌握人民群眾食物結構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行”……習近平總書記透過“大食物觀”念茲在茲的民生幸福，正逐漸化作物阜年豐的煙火日常，從廣袤草原上的牛羊、江河湖海里的魚蝦到山野林間的菌菇……尋常百姓咫尺餐桌便鋪陳出遼闊大地、壯麗山河。
纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。當我們稱贊一道菜時，往往會用“色香味俱全”來形容，其間講究的是食材的搭配與協調。春江水暖，刀魚最鮮；夏天滋補，筍干燉雞；秋季肥美，魚頭不容錯過；冬日最愛，必是那熱騰騰的火鍋……一餐一食里的“多元”恰如“大食物觀”的縮影，在山水滋養、時間孕育下，勢將托起“色香味俱全”的民生大幸福。
稿源：荊楚網（湖北日報網）
作者：曾博珩（湖北宜昌）
責編：詹薔
