極目新聞記者 廖仕祺
通訊員 周珊
看著鏡子里毀容的臉，和全身似被鞭打的累累傷痕，沈女士（化姓）“全副武裝”來到醫院皮膚科門診就醫。經細致探查，確診罪魁禍首竟是食用未熟透的香菇，引發了鞭撻樣皮炎。
58歲的沈女士是易過敏體質，平時格外小心，盡可能遠離過敏物質。沒想到，幾天前和朋友宵夜時，吃了5串烤香菇，第二天后頸部皮膚像起了皮疹一樣摸著硌手，還有輕微瘙癢。沈女士說，隨后兩天，一道道似被鞭打樣的皮疹爬滿了面部、軀干和四肢皮膚。無奈之下，她來到附近的長江航運總醫院?武漢腦科醫院就診。
經查體，該院皮膚科醫生趙云發現，患者全身滿布條索狀紅斑，略有水腫，散在分布著丘疹、丘皰疹。結合她曾吃過香菇的細節和病損特點，沈女士被確診為鞭撻樣皮炎，俗稱香菇皮炎，是一種因攝入香菇細胞壁中的香菇多糖“毒素”引起的蕈類中毒反應，因皮疹外觀類似被鞭子抽打而得名。
患者全身滿布“鞭撻樣”皮損
“香菇我從小吃到大都沒過敏，這次怎么就中招了呢？”沈女士百思不得其解。趙云解釋，不是所有人吃了香菇都會得病，只有少數特殊體質的人群，或因為食用了生香菇、未煮熟的香菇才會發生這樣的反應。沈女士這才回憶起，“當時入口特別嫩，原來是沒熟透！”
所幸病因明確及時，目前經過一次抗組胺藥物治療，并結合紅光、濕敷等中西醫對癥治療，沈女士的瘙癢明顯緩解，皮疹已部分消退，后續還需接受足療程的護理才能逐步痊愈。
患者正在接受面部濕敷理療
香菇皮炎常見于成人，好發于軀干、四肢，一般不累及皮膚黏膜，但卻因有皮膚損害，極易給患者的外在形象、心理造成不同程度的負擔，所以預防大于治療。趙云提醒，香菇多糖不耐熱，一般100℃下半小時就可失去活性。日常在食用時，可以通過外觀、軟硬程度及口感來綜合判斷香菇是否熟透，例如，香菇熟后，顏色不像新鮮香菇那么嫩白，入口有嚼勁，而沒熟的香菇則口感生澀。同時趙云指出，如果不幸中招香菇皮炎，也無需過于擔心，可及時就醫，在醫生的指導下對癥治療。
（圖片由長江航運總醫院提供）
