極目新聞記者 曹磊
攝影記者 李輝
7月以來，蔬菜市場價格出現全國性上漲的趨勢，多個省市、地區的黃瓜、苦瓜、四季豆等“清涼菜”每斤價格甚至突破了10元一斤的大關，在近年來較為少見。
在全國性菜價上漲的風吹到武漢的時候，極目新聞記者連日走訪了多家市場了解到，當前本地蔬菜市場的價格水平相較于前期也出現了較為明顯的上漲，部分家常菜的價格較春季時貴了不少。不過，與其他地區相比，武漢市場上仍有不少每斤2元多、3元多的菜品，而每斤7元以上的高價菜品類并不算多，市民在這個高溫酷暑里的菜籃子還能拎得比較穩當。
業內人士介紹，本輪全國性菜價上漲的原因主要與多地高溫天氣有關，尤其疊加前期梅雨季影響，形成了周期性、季節性和規律性的漲價趨勢。隨著各大蔬菜產區的高溫結束，快生菜集中上市，菜價后期上漲的動力不足，空間有限，有望在9月出現價格回落的趨勢。
全國性菜價上漲，武漢市場仍有多種平價菜
8月17日早上，在武昌雄楚大道的一家“華鮮生”集貿市場里，周末來挑選新鮮蔬菜的市民一波接著一波。
“今天的黃瓜稍微便宜了一點，可以多帶兩根回去。”在一家蔬菜攤位前，商販向相熟的顧客推薦起當天剛剛送到市場里的帶刺黃瓜。聽到這樣的“降價”推薦，正在挑選蔬菜的劉先生立馬拿了四根黃瓜。“前幾天黃瓜7塊錢一斤，今天差不多賣6塊錢，多少還是便宜了一些。”劉先生說，夏天的氣溫高，家里經常會買黃瓜回去炒火腿腸，或者涼拌著來吃。“這段時間黃瓜一直比較貴，我們也慢慢買得少了。”
在漢口后湖南路的幾家蔬菜店里，記者看到的黃瓜價格從每斤5.5元到6.5元不等。有商戶稱，6月底以來，黃瓜價格就直線上漲，但最近慢慢降了下來。
記者注意到，在此前的公開報道中，帶刺黃瓜對消費者形成了“背刺”效應。不少地區的零售價最高突破了10元一斤的大關，而武漢市場上目前黃瓜的價格則保持在每斤5元到6.5元的區間。
在多家集貿市場探訪中，記者發現盡管當前市場上的蔬菜價格較前期，以及往年同期明顯上漲，但當前依然有多種每斤二三元的平價菜可供采購。比如，白蘿卜每斤2元到2.5元，花菜每斤3元到3.5元，土豆每斤2.5元到3元、瓠子、紅莧菜等本地蔬菜每斤2.5元到3.5元等。
持續高溫疊加梅雨，多種成本上漲影響菜價
據農業農村部重點監測顯示，7月份，28種蔬菜的全國平均批發價每公斤為4.79元，環比上漲9.6%，同比下跌2.0%，較近三年同期平均高5.1%。其中，黃瓜價格上漲69.4%、大蔥價格上漲45.5%、菠菜價格上漲34.7%、菜花價格上漲30.6%，漲幅均超30%。
到了8月份，全國蔬菜價格保持了這種季節性上行的趨勢。在農業農村部剛剛發布的全國農產品批發市場一周價格行情監測的報告顯示，剛剛過去的8月9日到8月15日的一周里，全國286家產銷地批發市場的19種蔬菜平均價格為4.97元/公斤，比前一周上升10.9%，同比上升36.2%。
那么，是什么原因導致今年夏天的菜價出現全國性的明顯上漲？
“6月中旬后的梅雨季節，以及全國多地的持續強降雨，特別是南方城市的梅雨，對蔬菜的采收造成了不利影響，導致全國范圍內的蔬菜總產量有所減少，市場的整體供應量趨于下降。”白沙洲農副產品大市場相關人士介紹，盡管供應端的總量相對變少了，但整個夏季里的市場需求并未明顯降低，反而在天氣炎熱等因素的影響下有所增加，這種供需關系的失衡推動了蔬菜價格的上漲。
公開報道顯示，今年7月初，湖南、山東、安徽和四川等地遭遇了強降雨和雷暴等對流天氣，部分地區還有洪澇災害，對當地的蔬菜生產、采收和外運都產生了影響。
有蔬菜經紀人和批發商也分析稱，從6月底到現在交替出現的持續高溫、連綿的降雨，以及再次迎來的高溫天氣不僅影響了蔬菜的生長和采收，還增加了采摘和運輸的難度與成本，進一步推高了蔬菜的成本價。
高溫天氣逐步緩和，各地秋季菜有望來補充
農業專家介紹，按照歷年蔬菜生產、采收、供應的規律，市場價格都呈現出季節性波動的特點。一般從6月中旬開始，夏季的梅雨、高溫氣候不利于蔬菜生長，這個時候的菜價會進入季節性上行通道，至9月上旬達到高點，這也是傳統的“夏淡”時節特點，中秋節前后就會轉入下降通道。
按照這樣的規律，武漢蔬菜市場上的菜價漲幅相較于其他地區呈現出比較緩和的特點，也是因為湖北省內蔬菜隨著高溫勢頭逐步減退、蔬菜出產趨于正常，以及各地秋菜加快了來漢的步伐，市場供需朝著趨于平衡的方向發展。
同時，蔬菜市場觀察人士表示，武漢是華中地區最大的蔬菜轉運中樞，每天的進場量、出場量都非常大。這就對本地市場的蔬菜供應提供了更大的利好。尤其是在距離蔬菜批發市場比較近的城區里，市民們往往可以享受到更加親民的價格。
記者在關山附近的一座菜市場里發現，娃娃菜最低3元一斤，長豆角3元一斤、黃瓜最低2.5元一斤，絲瓜2.5元一斤、土豆2元一斤等，這樣的菜價都遠遠低于當前全國多個地區生鮮市場的終端價。
后市上漲空間有限，9月或迎菜價回落趨勢
對于蔬菜市場的未來走勢，白沙洲農副產品大市場人士分析，隨著天氣狀況的改善和秋季蔬菜的陸續上市，市場供應量有望增加，能夠在一定程度上緩解價格上漲的壓力。
農業專家也認為，蔬菜價格雖然短期仍將保持季節性上漲，但上漲空間有限，有望在進入9月以后，規律性地開啟價格季節性下行區間。
按照氣象部門的預測，9月份除東北西部、內蒙古東部、華南、西南地區南部等地氣溫接近常年同期外，全國其余地區氣溫較常年同期偏高，這就為蔬菜的正常生產與供應提供了氣候保障。
數據顯示，今年以來，全國蔬菜在田面積和產量均有所增加。其中，6月全國蔬菜在田面積1.12億畝，同比增加1.0%。隨著在田蔬菜陸續進入大量上市期，市場價格有望明顯回落。
不過，也有業內人士提醒，按照目前全國的蔬菜生產和供應特點，在短期內，“北菜南運”“西菜東運”的模式會持續，這種跨區調運的物流成本和蔬菜保鮮成本都會增加，最終也體現在菜價上。
此外，因為8月底至9月初將迎來大專院校的集中開學期，各大學校的食堂采購季到來，一定時期內將拉動菜價上漲。整體來看，8月下旬以后的蔬菜價格或許將保持季節性上漲的特點，但上行空間有限。
