在廚房烹飪食物時，不少人常常會趁間隙去干一些其他的事，這么做危險極大。此前，浙江金華一小區有濃煙從六樓窗戶涌出，消防救援人員趕到現場時，明火已被居民和專職消防隊撲滅，所幸撲救及時，未造成人員傷亡。事后經詢問得知，火災發生前，6樓的租戶正在家中燉煮鴨子，期間去附近棋牌室打麻將，出門時忘記關掉廚房中正在燒菜的燃氣灶，最終不慎將鍋燒干引發事故。
武漢消防提醒：廚房用火用電用氣集中，在家庭火災中，廚房火災占比重大，大家務必要重視廚房火災隱患，千萬不要抱有僥幸心理。在廚房烹飪中如要離開灶臺，或者灶臺已經不在自己的視線范圍之內，一定要記得關掉火源，養成“隨手關火”的習慣。以下廚房防火知識點請熟知。
1.廚房用火不離人
大部分廚房火災都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須人離火熄、電斷、氣關。
2.使用合格電器
電器、廚具要按說明書操作使用，經常檢查線路是否完好無損，防止因電線、電器陳舊老化或線路斷掉而引發火災。
3.正確使用燃氣
由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作。切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。天然氣管道、煤氣瓶管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等部位要經常進行檢查，如發現問題應及時報修。
4.定時清理衛生
廚房塵垢、油污、煙囪及油煙機通風管道等，應隨時清理，以減少油脂進入通風管內誘發火災。
5.注意廚房里的小細節
不要在廚房有明火的地方倒面粉；帶殼的食物如雞蛋、板栗等不要用微波爐加熱，以免發生爆炸；冷凍食物要解凍完再下油鍋。
6.油鍋起火時，不要用水撲救
遇到油鍋起火時要先關閉火源，然后用鍋蓋、手邊的大塊濕抹布、滅火毯等完全覆蓋起火的油鍋，千萬不要用水撲救，因為冷水遇到高溫油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。
