校領導陪餐、“桶餐到班”、“AB餐”……這個開學季，多地推出校園餐管理新規，并開展“開學第一餐”工作，保障廣大師生餐食安全及質量。新學期伊始，北京、上海等地頒布校園餐管理新規，保障餐食營養健康，推動膳食多樣化，鼓勵踐行節約美德。
8月29日，國家市場監管總局、教育部、公安部、國家衛生健康委聯合印發《關于做好2024年秋季學期學校食品安全工作的通知》，要求切實保障在校師生飲食安全，做到秋季開學全國學校食堂以新面貌、新氣象迎接師生。可見，校長做起“飯搭子”是對上述通知的貫徹落實，以確保開學“第一餐”安全有序、健康滿意。
全力護航開學“第一餐”并非做做樣子，而是要發現問題及時解決。如梨樹縣市場監管局聯合縣教育、疾控部門共同開展秋季食品安全培訓班。培訓班上，執法人員通報了日常監督檢查過程中發現的餐飲環節風險隱患問題，并提出整改要求，組織學習《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等，并圍繞重點環節進行講解。
學生餐是否安全，有著一定的不確定性，而如果有校長陪著吃飯且與學生吃一樣的飯菜，可以倒逼食堂更加重視食品安全，這便是讓校長陪餐的目的。而無論是學校食堂的飯菜還是外送餐食，從外觀上當然看不出問題。但學生能否吃得安全，這才是最值得關注的地方，如果校長配餐，這些問題無疑會更少。
校園餐食事關孩子們的健康和安全。雖然學校的食品安全問題僅是“個案”，卻也并不罕見。學校的責任人是校長，可如果在學校吃飯的是學生而非校長，那就該把校長請來，與學生形成“共同體”，如此，校長肯定會高度重視學生的餐食安全，因為這不僅事關其自身的責任，更威脅到其本人的健康。
不過，校長做起了“飯搭子”，不僅要在開學期間，還要延續到日常，就是說，護航開學“第一餐”更要守護“每一餐”。“校長陪餐制”已經在很多學校實行了數年，這是確保校園食品安全的關鍵一招，可謂“有的放矢”。總之，讓孩子們在學校吃得好吃得放心，才能確保其健康成長，以讓各方都安心。
稿源：荊楚網（湖北日報網）
作者：劉天放
責編：詹薔
