荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員張玉、王昌榮）中秋佳節將近，人團圓，月餅飄香情更濃。恩施市慕焙滋蛋糕冷飲九立方店人聲鼎沸，一款經過制皮、打酥、包酥、烤焙等流程制作的恩施酥茶月餅，成為不少恩施市民的“心頭好”。
“研發恩施酥茶月餅，我們進行了上百道工藝調整，前期投入大量的人工、材料成本。今年以來，我們已享受減免稅費4萬余元，這增強了我們烘焙店開拓市場的信心。”9月10日，該店財務負責人康華艷介紹，每逢中秋前一個月左右，酥茶月餅陸續上市售賣，每天生產2萬余粒，截至目前已售出10余萬元，今年銷量相比去年預估上漲30%。
了解酥茶月餅銷售情況 通訊員供圖
慕焙滋屬于恩施市本土品牌，自2015創立以來，旗下陸續開設13家門店。2022年開發恩施酥茶月餅產品，以小麥粉、花生、豬油、茶葉等配比制餡，在本地傳統制作手藝的基礎上融入蘇式做法，反復壓面成型，保證口感酥脆。其中茶葉頗有講究，選取恩施含硒綠茶，量足而不過，味濃而不苦，品嘗過后唇齒間留有淡淡茶香。
無獨有偶。走進全家西餅門店，兩名烘焙師正在趕制酥茶月餅。為滿足市場多元化需求，該店相繼推出冰糖、黑芝麻、紅豆等多種口味的酥茶月餅。“該品牌從1997年在恩施開設的第一家皇家西餅屋成長而來，經營理念始終以消費者需求為核心，每年都會投資推出新口味的點心、糕點。”該九立方門店負責人堯嫩妹說道，開店4年來不斷享受到小規模納稅人稅收優惠政策，稅務部門提供的良好營商環境讓他們這些個體戶經營更放心、安心。
連日來，恩施市稅務局以“個體工商戶服務月”活動為契機，走訪轄區問需月餅銷售商家，輔導納稅申報、發票開具等涉稅事項，助力商戶輕松應對銷售旺季。
