長江日報融媒體6月1日訊(記者毛茵 通訊員溫紅蕾)那些被我們用來寵溺孩子的“美食”，并不真的是安全的“愛”!湖北省婦幼保健院兒童營養(yǎng)專科門診羅燕軍副主任醫(yī)師呼吁，家長要學會閱讀食品標簽，查看營養(yǎng)成分表，10類“不安全”食品，請再別給孩子吃了。
2018年5月中旬，世界衛(wèi)生組織 WHO發(fā)布了名為“取代”的行動指導方案，計劃在2023年之前徹底清除全球食品供應鏈中使用的工業(yè)反式脂肪。據(jù)WHO估計，全球每年有50多萬人因過量攝入反式脂肪而死于心血管疾病。根據(jù)我國國家食品安全風險評估專家委員會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，就加工來源的反式脂肪而言，代可可脂巧克力、威化餅干、薯條/薯片、奶茶等是反式脂肪的重災區(qū)，其中某些代可可脂巧克力中的反式脂肪高達10g/100g。因此，營養(yǎng)專家建議家長們最好少買、甚至不買給孩子們：巧克力以及含有巧克力的糕點餅干、冰淇淋等；糖果類太妃糖、奶糖；餅干類的威化餅干、夾心餅干、曲奇餅干、酥性餅干；糕點類的泡芙、各種蛋糕(非天然奶油的)、各種派、酥皮點心、千層酥/派等，尤其是含代可可脂巧克力的；面包類的牛角/羊角面包、奶油面包、奶酪面包；速食類的比薩、漢堡；調(diào)味品如固體湯料、沙拉醬(非油醋汁型)；反復油炸制作的麻花、餡餅、油條、油餅、灌餅等；膨化食品如薯條、薯片；固體飲料中的奶茶、奶精等。
羅燕軍解釋，過量攝入反式脂肪會升高低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)水平、降低高密度脂蛋白膽固醇(“好膽固醇”)水平，增加心血管疾病的發(fā)生風險。當然，反式脂肪損害健康的前提是“長期過量攝入”，并且，更多來自加工，而非天然來源(動物肉、奶類)。但嬰幼兒及兒童的全天能量攝入是遠低于成人的，如果進食了與大人差不多量的高反式脂肪食物，對于孩子而言，可能會讓他們當天的反式脂肪攝入過量!
羅燕軍建議，家長給孩子選擇食物時，要學會閱讀食品標簽，檢查外包裝上的配料表+營養(yǎng)成分表；少給孩子吃加工食品，尤其遠離高溫烹炸；重要的是避免反式脂肪累積。偶爾讓孩子開心是可以的，畢竟孩子也有社交和娛樂，但要避免出現(xiàn)早餐吃油條、下午吃牛角包、晚餐吃比薩，飯后還一邊看電視一邊再來兩塊代可可脂巧克力外加巧克力威化餅干或冰淇淋這種情形。
