清蒸西蘭花
材料：西蘭花，牛奶，鹽和胡椒粉適量
做法：西蘭花切小塊，沸水過一下，中火清蒸至柔軟，起盤。淋上小碗熱牛奶(牛奶加一點鹽)，最后根據口味撒適量胡椒粉就完成了。
經常食用菌菇類
品種：黑木耳，香菇，牛肝菌，杏鮑菇，蘑菇等等。
原因：菌菇類食品，不僅味道鮮美，而且所含蛋白質也較一般蔬菜為高，人體必需的氨基酸比例合適，還有多種微量元素。這些物質有助于增加孩子抵抗力，對增強身體全面素質亦頗有益。
食用竅門：應當把菌菇類食物納入膳食結構，經常食用。特別是黑木耳營養豐富，滋味鮮美，被譽為“素中之葷”， 可以放入高湯中，也可以小炒。有寶寶實在很不習慣香菇和黑木耳的味道，媽媽們可以剁成細末，混在其他食物中，混淆寶寶的口味。
牛肝菌蒸蛋
材料：牛肝菌50克，雞蛋2個，鹽和蔥花適量
做法：牛肝菌洗凈，切成小薄片，雞蛋打散，加水或者鮮湯(根據個人口味)，加入牛肝菌后大火蒸熟，最后撒蔥花。
燉三菇
材料：蘑菇100克，菇100克，草菇100克，香菜若干，調料若干。
做法：三菇洗凈，去雜質。加入適量的水、精鹽、白糖和料酒、味精、素油拌勻裝盤扣碗，上蒸籠半小時取出，撒上香菜即可。
重視胡蘿卜素的攝取
品種：胡蘿卜
原因：胡蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜，富含豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素a并供人體利用，維生素a有助于人體耐寒。
食用竅門：由于胡蘿卜有一種特殊的味道，很多寶寶包括成人都不喜歡食用。所以做法很有講究。我們要提醒媽媽們：胡蘿卜素是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。因此，用油炒是吃胡蘿卜的最佳做法。用油煎過后，吸收率可以增加到70%。而我們在生吃胡蘿卜時，其中的胡蘿卜素大部分只是腸道中的匆匆過客，吸收率不足10%。所以在制作炒菜時，不妨先下胡蘿卜在油中，文火煎熬到胡蘿卜顏色變深質地變軟，再下其他的配菜。這樣炒制后的胡蘿卜氣味也減輕了不少，口味也不錯。當然還是有寶寶不愛吃胡蘿卜，媽媽們可以榨汁，然后摻入其它汁水給寶寶飲用。
