武晚傳媒·武漢晚報1月1日訊（記者趙歆）伴隨消費升級與武漢地鐵新線開通，超市作為市民采買生活所需載體近年來在漢模式進行一系列轉變，市民感嘆：身邊的超市與五年前變化巨大，新零售技術集合，線上線下互聯打通與產品結構、賣場布局均有較大變化，面積向小發展同時商品結構調整，單品數量增多，配套服務與業態結合進行升級。如今市民在超市里，購物之余可以量身高體重、休息區打張照片、喝口水再回家。近日，武漢本土超市品牌中百在漢推出超市升級版四代店，將海鮮檔口升級為海鮮餐廳，武漢超市未來將迎來服務與跨界定制業態發展。
海鮮檔口成海鮮餐廳2017年8月，沃爾瑪首家“緊湊店”亮相武漢楊家灣，面積縮小同時，食品與進口品類提高50%，同年11月第二家“緊湊店”落戶青山；2017年12月，金橋永旺開業，將主力消費人群定位于30～40歲年輕家庭組合；同樣在12月，本土超市巨頭中百，在由紅標店升級為食品精品綠標到果蔬綠標后，再次進行升級，四代模式跨界業態與超市相結合，在漢陽人信匯店中首推出餐飲與超市組合，武漢超市升級進入快車道。
記者元旦期間在漢陽人信匯中百綠標店里看到，現場人頭攢動，購物熱情高漲。“這么多現貨海鮮，還是第一次在超市里集中見到。”在其入口處的“鮮百傳奇”餐飲店中，99元的特價波士頓龍蝦、88元一斤的大竹蟶、50元一斤的北極貝讓人食欲大開。尤其是武漢超市里少見的帝王蟹與面包蟹都不是冷凍狀態，而是在水池里橫行，讓現場圍觀市民驚嘆。
除海鮮平價外，新鮮魚生、壽司產品與牛排現做香味四溢十分誘人。“這些都是打飛的從澳洲等地過來，市民不方便回家做，現場就可以加工嘗鮮。”生鮮供應商張新敏介紹，這樣的大量集中鮮活海產品入住武漢超市，還屬于首次，并且價格上很有優勢。
武漢超市創新服務升級 結賬加速除海鮮檔口變成海鮮餐廳，記者體驗發現，結合線上多點系統自助無人智慧支付系統、老人專屬手推車與具備直飲水、照片打印、自助打包區域服務站也成為新店亮點。
在老年人手推車上，設置有放大鏡方便查看價格，新增手推車座椅與拐棍安放支架，方便腿腳不便人士使用。而在門口收銀區域，除結合線上APP自助收費掃碼區外，開辟有4臺無人收銀機，無需下載軟件可快捷完成自助支付。
“在超市里面還能量體重、打照片與喝水休息，很人性化。”在收銀區，市民王女士說，感覺超市服務到位。
一直以來，線下超市的服務與排隊等候時間成為痛點，今年11月，中百與多點合作，將智慧零售引入武漢超市市場，足不出戶可以線上下單，超市配送，實體超市與電商差距正進一步縮小。
“超市+教育”模式將與市民見面“平時買的酸奶大概在22元左右，這里便宜了15%。”市民張先生說，現在的超市環境高大上了，價格反而越來越便宜。據中百生鮮相關負責人張志剛介紹，在打通渠道去除中間商環節后，其原產地采購的生鮮產品如“香蕉”、“食用菌”、“西紅柿”、“龍眼”價格都可以比價批發價格。而在進口食品區域則可以同步網價，不怕市民現場掃碼比價。
中百倉儲超市有限公司總經理張俊介紹，武漢超市最初“面積大”、“一站式購物”、“日常所需”、“品類通吃”發展法相已經過時，如今面對電商沖擊與市民消費升級、實體超市面對市場進行轉型，價格與配套服務方面，線上線下縮短距離同時，升級核心將圍繞商品品質與服務優勢。如此次中百人信匯店總面積為3000方，雖然體積小了，但進口食品種類達439種，生鮮食品占比超過7成，在超市特色上新增“餐飲+超市”業態組合，將海鮮餐廳開進超市，迎合所在漢陽片區年輕人消費特點。
在伴隨消費升級與新零售發展下，未來中百將推出多種新業態組合，新增更多生活服務，以后修傘、修鞋等街頭難尋服務或都將進入武漢超市配套服務區中，在業態組合上在漢陽區首次進行定制“超市+餐飲”組合，“超市+教育”模式，未來將與市民見面。
