武晚傳媒·武漢晚報(bào)1月15日訊（通訊員李偉 記者胡義華）嘗一口紅酒，需分辨出酒的品種、產(chǎn)地、年份和特點(diǎn)；做水果拼盤，雙手不能和水果直接接觸，只能用刀叉……昨天上午，第45屆世界技能大賽湖北省選拔賽，在武昌職業(yè)學(xué)院開(kāi)賽，該校承辦了餐廳服務(wù)（西餐）和網(wǎng)站設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)兩個(gè)賽項(xiàng)。
據(jù)介紹，世界技能大賽由世界技能組織每?jī)赡昱e辦一屆，是世界上地位最高、規(guī)模最大、影響力最大的職業(yè)技能競(jìng)賽，被譽(yù)為“技能界的奧林匹克”，引領(lǐng)和代表職業(yè)技能發(fā)展的世界先進(jìn)水平，比賽成績(jī)?cè)谝欢ǔ潭壬希从骋粋€(gè)國(guó)家技術(shù)技能的培養(yǎng)和發(fā)展水平。本屆大賽決賽，將于2019年在俄羅斯喀山舉行。
湖北省選拔賽由省人力資源和社會(huì)保障廳主辦，賽事包括重型車輛維修、CAD機(jī)械設(shè)計(jì)、印刷媒體技術(shù)、商品展示技術(shù)、油漆與裝飾等32個(gè)項(xiàng)目。
昨天上午10點(diǎn)，武漢晚報(bào)記者在餐廳服務(wù)（西餐）項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)看到，經(jīng)過(guò)遴選，該賽項(xiàng)最終有武昌職業(yè)學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北科技職業(yè)學(xué)院等全省11所高職院校和武漢一家餐飲服務(wù)公司，共32名選手參賽。
在紅酒盲評(píng)區(qū)，6名參賽選手桌前，擺放著6杯紅葡萄酒和白葡萄酒，選手們需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，判斷出酒的品牌、品種、產(chǎn)地、口感特點(diǎn)等信息；在水果拼盤區(qū)，選手們需從鳳梨、橙子、黃河蜜等5種水果中，做出兩盤份數(shù)相同的拼盤，全程只能用刀叉，用雙手直接碰觸水果即會(huì)被扣分。
“世界技能大賽，更加注重對(duì)選手綜合素質(zhì)考核，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委也是客人，從選手入場(chǎng)候場(chǎng)，比賽就已經(jīng)開(kāi)始。英語(yǔ)口語(yǔ)是否流利，面對(duì)評(píng)委是否自信，考試時(shí)是否考慮到成本控制，這些軟實(shí)力也是考查重點(diǎn)。”武昌職業(yè)學(xué)院旅游學(xué)院院長(zhǎng)謝蘇舉例，如果選手在做水果拼盤時(shí)，不慎割破手指，她應(yīng)該向評(píng)委要求，重新更換新的水果，而不是用手中水果繼續(xù)比賽。
據(jù)本次大賽仲裁員、武昌職業(yè)學(xué)院副校長(zhǎng)李家瑞介紹，經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，助推教育國(guó)際化的到來(lái)。世界技能大賽進(jìn)高校，尤其對(duì)高職院校有著極大促進(jìn)和引導(dǎo)作用，勢(shì)必會(huì)推動(dòng)高職院校課程設(shè)置的改革，也有助于讓更多中國(guó)學(xué)生走向世界舞臺(tái)。
