2018年12月7日，意大利那不勒斯披薩餅成功“申遺”，法國人開始坐不住了，為什么自家絲毫不遜色的法棍就不能申遺呢？法國人民的訴求馬上得到了總統(tǒng)馬克龍的支持。馬克龍表示，法棍是法國最為標(biāo)志性的美食，廣受世界人民的喜愛，他非常支持法棍申遺。
在法國一共有3.3萬家面包店。法國每年要生產(chǎn)60億根法棍面包，也就是每秒320根！除了紅酒和奶酪之外，法棍是最能代表法國的美食。喜愛美食的法國人經(jīng)常是早晨來一根、中午來一根、晚上再來一根。
法國總統(tǒng)馬克龍親自站臺，為法棍申遺打call。資料圖片
其實(shí)，文化遺產(chǎn)并不一定都是高大上、遙不可及的東西，可能它就是被大家忽視的那些觸手可及的、在生活中習(xí)以為常的小事物，而這些不起眼的小東西凝聚了人類智慧的精華，是最珍貴的文化遺產(chǎn)。
2017年底意大利披薩餅成功“申遺”。資料圖片
在美食界，目前已經(jīng)有韓國泡菜、日本和食、意大利披薩餅等申遺成功。
2017年3月16日，在法國巴黎北部的蒙馬特高地，面包師賈布里勒·博迪安在連鎖面包店“巴黎榖倉”里與他的招牌法棍合影。新華社記者張曼攝
眾所周知，中國是最知名的美食國度，從北京烤鴨到四川火鍋，從上海陽春面到廣東早茶，從宮保雞丁到醋溜土豆絲，不勝枚舉。但是，中國的美食至今沒有走上“申遺”之路。這一方面是因?yàn)槲覀儧]有足夠重視身邊的這些小事物，另一方面，就是我們的標(biāo)準(zhǔn)化做得還不夠。
1月1日，浙江省桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)舉辦新年“非遺文化展演”活動(dòng)，手藝人在展示傳統(tǒng)松糕的制作。新華社記者徐昱攝
法國在1993年出臺法律，規(guī)定傳統(tǒng)法棍只能由小麥面粉、水、酵母和鹽這四種配料制成，且不能冷凍保存或含有防腐劑。而在中國，一種食物，100位廚師出品就有100種味道，品質(zhì)并不穩(wěn)定，這也是阻礙中國美食走向世界的主要原因之一?？雌饋?，中國美食的“申遺”之路，或許先要從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)開始。（人民日報(bào)中央廚房·零時(shí)差工作室出品）
2017年12月8日拍攝的肯尼亞內(nèi)羅畢“天天”中餐館內(nèi)景，肯尼亞三位總統(tǒng)在這里吃過飯。新華社記者呂帥攝
