我國民間的傳統節日“二月二”，又稱“龍抬頭”“青龍節”“春龍節”。雖然隨著時代發展，這個具有深厚農事色彩的節日已漸行漸遠，但它的一些習俗卻依然留在我們身邊，為我們的生活增添了味道與情趣。
“金豆開花”爆米花
爆米花，是廣受歡迎的小吃。一個說法是，這一習俗的由來，也與“二月二”相關。
相傳，武則天稱帝后，惹惱了玉皇大帝。他傳旨，命龍王三年內不得向人間降雨。干旱讓莊稼顆粒無收，樹苗枯死，民不聊生。龍王看到慘景，頓生惻隱之心，偷偷降下甘霖。百姓得救了，但龍王因為抗旨，被罰入凡間壓在一座大山之下。立起的石碑上寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。若想重返靈霄閣，除非金豆開花時。
百姓們看到了，便四處尋找這種能開花的金豆，以報龍王恩情。可哪里有這種會開花的金豆呢？正巧，二月初一這天，一位老人到集市販賣玉米，口袋口散開，玉米粒灑落一地。有人突發靈感，這些黃澄澄的玉米粒不就是金豆嘛？如果把這些玉米粒烘干爆炒，不就可以開花了嗎。第二天，人們支起大鍋，爆炒玉米粒，然后用香噴噴的玉米花供奉龍王。龍王明白這是百姓在救他，大叫“金豆開花了”。玉帝一看，果然如此，便將龍王釋放，官復原職。龍王仍像以往一樣，興云化雨，為人間帶來豐收。于是民間也留下了“二月二”吃爆米花的習俗。
現在，吃爆玉米花的習俗，早已擴展到了平時，不限于“二月二”了。
“龍抬頭”吃豬頭
臨近“二月二”，有的飯館打出了“吃豬頭，龍抬頭”的廣告，令一些人費解。
“二月二”吃豬頭，在一些地方流傳已久。這些地方，一般會有過大年殺年豬的風俗。過年吃豬肉，豬頭則會在“二月二”用來供奉龍王。于是有了“二月二”吃豬頭的習俗。而且“頭”，還有開頭的意思，代表新的開始。
關于“龍抬頭”吃豬頭，還有一個有趣的故事。據說，一位名叫王中令的權貴因饑餓闖入了一間鄉村小廟。誰知，遇到一個醉醺醺的和尚。如此不守戒律，王中令大怒，還動了殺掉和尚的念頭。
當時王中令問這和尚有沒有吃的，和尚說有肉沒有菜。王中令就讓他去做一個肉，和尚于是端上了這道“蒸豬頭”。一嘗，味道還不錯。王中令又問他還有什么特長，和尚說能寫幾句詩。命作詩，和尚寫詩道：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗，蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并，氈根自合吃藤條。”王中令吃到了美味，聽到了別致的“豬頭詩”，忘記了不快，于是封那和尚為“紫衣法師”。吃豬頭也成了轉危為安的吉祥標志。如今還有一道名菜 “扒豬臉”，不知是否與此相關。
“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”
“二月二”這天，理發店會格外忙碌。在這一天理發，被稱為剃龍頭、剃喜頭。這既是為了討個吉利，也是因為很多地方有正月不剪頭的習俗，但頭發多了重了就不能“抬龍頭”了。 所以“二月二”那天，理發店的生意特別好。
正月為什么不剪頭發，很多地方流傳著“正月不剃頭，剃頭死舅舅”的訛傳。實際上，不剪發可能只是為了“思舊”。一個說法是，清初，所有國民必須要剪發，像滿人那樣在腦后梳成辮子。很多人并不喜歡這樣做，又不便于公開與清政府對抗，就用這種說法來拖延時間，并流傳至今。時至今日，人們認為，“龍抬頭”日剃龍頭，有一帆風順、平安如意的好兆頭。
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（人民日報社中央廚房·N度生活工作室 文馨）
