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　　近日，
　　一則中學食堂的公告在網上火了。


　　“因上學期豬肉食品價格大幅下降，到今年9月，學校食堂已存在部分利潤，根據上級文件精神，學校食堂始終堅持‘保本不盈利’的原則，經學校行政決定：給在學校食堂就餐的每位學生充值100元，請同學們于10月30日、31日到補登機上進行補登。以后如出現盈利，按照此辦法執行，及時返還給每一位就餐學生。”
　　公告的制定方正是本報8月11日頭版頭條通訊《為孩子起飛蓄能》報道過的桃源縣第一中學。
　　食堂有故事，記者再次探訪。
　　食堂經理龍軍說：“從10月26號公告刊出到現在，全校4000多名學生的餐費基本已經返還到位。”
　　“2016年度省級食品安全示范學校”“湖南省學校餐飲服務食品安全示范食堂”兩塊牌子熠熠生輝。
　　未到就餐時間，食堂大廳空曠而明亮，墻上和柱子上一張張節約主題的宣傳標語格外醒目。
　　“標語貼好多年了，隨時提醒學生節約糧食，我們看到學生浪費飯菜也會提醒，有胃口小的學生在打飯之前就會主動要求少打一點。”周在久師傅說。
　　粗加工間里，十幾名身著白色廚師服、頭戴廚師帽的工友坐在小馬扎上，或洗青菜，或切香菇，或削土豆；烹調間，牛肉燉魔芋正在烹飪，香味濃郁。工友在入職前經過嚴格選拔，拿到健康證，還得經過1個月試用和崗前培訓，培訓內容包括職業道德和服務意識、食品安全知識和實際操作技法。
　　食品安全員劉光榮告訴記者，學校不僅要求進貨商家資質齊全，而且每次送貨都要有檢驗報告。他拿出兩本臺賬，一本記錄每天的食品農殘檢測結果，另一本記錄工友每天的身體狀況，“只要有感冒、拉肚子或其他傳染性疾病，就必須等病好了再回來上班，不能拿幾千名學生的健康開玩笑”。
　　學校從細微處控制成本，不僅要安全，還得讓學生吃到同等價位最優質的食物。劉興民師傅深有感觸：“米粉行業有個潛規則，有些米粉廠為增加重量在粉里摻水，不僅造成進貨方成本增加，而且米粉的韌勁、口感也會變差。”學校為了防止摻水，就讓工友每天晚上輪流去粉廠監督，米粉產出后直接由工友經手送上運貨車，減少采購中間環節，不讓不良廠家有可乘之機。


　　食堂二樓，墻上掛著6塊宣傳牌，遠看以為是食堂的規章制度，走近才發現是學生寫的感謝信。
　　“爺爺好好啊……我們每次吃飯都好幸福……——454班王佳慧”。
　　“親愛的55號窗口的爺爺：……也許有的人會說你們只是做好了自己該做的事，但我們永遠都需要這樣平凡而樸素的勞動者，專注于一簞一食，專注于平凡小事，專注于個人本分……——來自高二的某某”。
　　“食堂的叔叔阿姨們：……終于明白為什么桃一畢業的學生都很懷念桃一的食堂，并不是大學的伙食沒這兒好，是食堂工作的叔叔阿姨們讓我們感到很溫暖，像自己的親人……——借碗的某女生”。
　　有的感謝工友幫忙找校服，有的感謝工友的耐心和笑臉……
　　一個女學生坐在食堂的角落里哭泣，工友陳桂云遞上紙巾，輕言安慰：“我讀書的時候考試沒考好也像天塌了一樣，但后來才發現一次考試失敗只是一場雨而已，濕了也會曬干的。小姑娘，只要努力，你前途無量。”女生慢慢止住眼淚，一聲“謝謝”說得鄭重又真誠。后來每次在食堂遇到，女生都會笑嘻嘻地跟陳阿姨打招呼。
　　前不久，兩個2016年畢業的女學生專程到食堂來找王志祥師傅。他想了半天也沒認出是誰：“我在食堂工作10多年，接觸的學生數以萬計，哪能每個都記得。”一個女學生告訴他，王師傅曾給她借過一個碗，她一直心存感激，借碗之后每次就到王師傅的窗口打飯。
　　“很驚訝自己被一個學生記了這么久，也很欣慰！”王師傅笑著說。
　　“后勤即感情，讓學生吃好是最起碼的要求。身體好了，心情好了，學習才會好，搞好后勤也是素質教育的一環。食堂無小事，食堂也是課堂。”桃源一中校長燕立國對記者說。
　　【編輯：朱曦東】