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全浙江就這里重辣,來個鴨頭只一口嘶地要跳腳丨睡前分享
2022-10-20 09:27:00 來源: 解放日報
  衢州也是座老城了。
  多少年前,我的師長阿章先生回憶起他的家鄉時常常這么說,并樂于分享他家鄉送來的麻餅、椪柑和茶葉。最后一次,是三年前的一個夏日,說起家鄉,他依然興致勃勃。


  一 據云東漢初平三年,也就是距今1800多年前,浙西此地就有土城墻了。到了唐武德年間,約1400年前,有了磚石筑墻,也開始正式有了衢州這名稱。
  那個時候,從仙霞山脈山里下來的澗水或溪水清清,一路奔來至今日城門處高大的水亭門前,闊成了三四百米寬的大河,稱它為衢江。江里呢,自然也有些魚,自然也有些人在靜水的水灣處垂桿放鉤、撒網捕魚。
  兩岸呢,這一頭是衢州城;那一頭呢,房屋稀少,葦草灌木,郊野開闊。城里自然就有了街道、有了茶館酒肆、有了眾多商鋪。屋舍鱗次櫛比,沿街擠擠挨挨,講學私塾、吹拉彈唱也有了,男女老幼,進進出出,到處嘈雜聲響,煙火氣十足。從清晨起,青石板的街就熱熱鬧鬧了:四鄉的人趕來了,挑擔的,背包袱的,進城出他們的物、要他們的貨:譬如雞啊鴨啊稻米啊椪柑啊菜蔬啊茶葉啊自家產的東西送出去,布啊鐵器啊鋤頭柴刀鍋碗瓢盆針頭線腦鹽糖日常弄回去。有點像《清明上河圖》。
  衢州除了柯城區衢江區,還包括龍游、常山、開化和江山,位于浙皖閩贛四省通衢。那時從京城往福州、廣州,借錢塘江衢江舟船之利,大多走翻過仙霞嶺上仙霞關這一條重要通道。至清代,南貨北商,過此路更盛。據說云閩人林則徐進京趕考,當年走的也是這條路。歷史上,多少名人過往衢州,稍近的有陸游、湯顯祖、徐霞客,唐宋八大家之一王安石曾在江山石門鎮仙居寺游學。朱熹、王陽明也在此論學講道,北宋末年孔子第48代嫡孫隨趙構南渡遷居衢州,更是開南孔文化之先河。更早的時候,唐白居易的父親在這里任縣丞三年,少年白居易亦在此讀書學習,至16歲才隨父離去。那時的浙江,才俊濟濟,好些都到過衢州。看山水,作詩文,思考他們的人生。現在城內有名的地方,都有他們的蹤跡呢。
  城內有名的地方,大致有府山孔廟天王塔、水亭街水亭門;城外么,有江郎山、圍棋仙地爛柯山、仙霞關、龍游石窟、華東第一石林、毛氏祖居等好多了。小吃有邵永豐麻餅、凍米糖、水晶糕,還有大眾的就是椪柑茶葉了。
  二
  我多想隨你去看看,可惜你不在了。
  三年后,一路憶著先生阿章,小車從一個叫金義新區鞋塘的地方充電出來,重又翻上杭金衢高速,向百公里外的衢州進發。
  此時已是下午四點半了。夏季日長,陽光依然燦燦,使得快速掠過窗外的山、遠近曠野的樹木、房舍、河流、稻谷玉米農作物無比清晰。
  遠山如黛。這里應該是金衢盆地的西段了,地理書上說這里是衢江兩岸寬闊的河谷,河谷外就是山地了,東南面是仙霞嶺山脈,西北及北部邊緣是屬白際山脈和千里崗山脈。記憶真是復雜的東西,驀地就跳出18年前的畫面:愛好山川游歷的京城龍爺,那年55歲,駕著機車,奔馳在這條道上,他要回溯一段我們民族不該忘的歷史:
  繼1940年在衢州實施細菌戰之后,1942年5月,日軍集10余萬兵力發動浙贛作戰,直搗我衢州等地前進機場,那真是戰事慘烈,一寸山河一寸血。6月,為保存戰力,衢州城防僅有一師之眾,激戰四夜,城破。八十余天后,衢州才復回我手。兩年后,日軍再次沿浙贛線南下,突入衢州兩日后旋即被趕出。此役,日62旅團長陸軍少將橫山武彥被斃。
  今天,在衢州老城的府山公園,豎有抗日陣亡將士紀念碑,以紀念那些抗戰犧牲的衢州軍民。應該毋忘:十四年抗戰,衢州傷亡近11萬人。應該毋忘:衢州全體人民,忍饑冒暑,艱苦備嘗,始終無一降敵、附敵、屈服于敵。人民意志之堅強,多少后人贊喟:這是我中華民族之不屈寫照!
  在衢州一個叫水亭街的地方,據說應杜立特子女們的提議,設有杜立特行動紀念館,以紀念二戰期間衢州人民勇敢救助墜落中國境內的美國飛行員。據說,在水亭門歷史街區的一面墻上,刻有八個醒目大字,“我們如此熱愛衢州”。
  愛,包括歷史毋忘,同車的老鄭,一個在多媒體領域馳騁的先行者,若有思索。遠處,蒼山如海。
  三
  黃昏,六時半,我們的小車進入衢州西。
  現在的衢州和18年前真是大變樣了。遠遠望去,老早的田野上樓宇林立。讓人吃一驚的是,車抵近花園中大道,那兩側車流的中間,樹木蔥綠,好寬的綠地步道,有的地方幾成街心小公園。有資料統計,今日衢州,主城區綠化覆蓋率高達40%以上,可謂滿城皆綠。
  暮色暗了下來。在老城區一條叫新橋街的街口,接我們的老占一個招手,熱誠地領我們往一條叫縣西街的方向去。老占大名占劍,26年前杭大歷史博物館學專業畢業,一直在衢州從事文博專業工作,十多年前受命主筆36萬字的《衢州簡史》,也是該書的副主編,自是對衢州的人文史地無不知曉。
  跟著行走十來分鐘,至新河沿路縣西街街口,見一店:王阿蓋?三個大字煞是醒目。探頭一望,碗碗盞盞,盆罐籠屜。老占道:衢州最煙火氣的特色,這里能一下搞齊了。我們先從吃上認識衢州。全浙江就衢州一地重辣,無辣不成菜。為什么?大概四省通衢,北地人士湘贛客商,南來北往,百年千年長久了,融合之故。話語間,東西一股腦上來了:胖鼓鼓填得像小豬的蔥花饅頭、雞蛋馃、芋頭肉圓、百葉包、蒸臭豆腐、牛肉粉等,最后三盤居然分別是鴨掌、兔子頭和鴨頭。占兄倒也坦然,曰:此是衢州最有名的風味小吃代表“三頭一掌”,兔頭、鴨頭、魚頭加鴨掌,除了魚頭,一人每樣來一件。先來個鴨頭,只一口,嘶地要跳腳,復又回甘絲絲鮮。問占兄:這三頭一掌,倒也有典故。后一查,不得了,衢州好些家都制這美食,一老店,稱每日必鹵兩千斤鴨掌、三千斤鴨頭。
  好吃不提。老占道:此地不遠,走三五百步,即是衢州城有名的水亭街,好熱鬧的。果然,出門也就走個五七分鐘,便車輛、人聲多了起來。再行,豁出一寬大路口,一地的條石地磚。此處是水亭街入口處了,有高大一牌坊,上書“水亭門”三個大字,被燈打得亮亮。進里,此時雖已過夜9點,卻燈火通明;水亭街上,依然人來人往川流不息,男男女女大呼小叫,往各自歡喜的地方去。街口不遠,好大一寺院,是有名的衢州天王塔了。仰頭望,還是好高的。老占道:這塔有十丈多高呢,6個立面7層,建于南北朝的梁代,距今1500多年吧。所以衢州老輩人常說,先有天王塔,后有衢州城。
  觀街邊景,商鋪館舍,大多晚清民國時的建筑;看往來人,大多走走停停,東走西看。沿水亭街行不足小半里,便見樓閣飛檐好大一城門樓了,無數燈火,將這水亭門城門照耀得無比輝煌。出高大的城門洞,有風來焉,那是衢江上的風了。其時,衢江船來帆往水運發達,緊挨城門碼頭的水亭街,自然也就順風順水商鋪館舍一日日發達林立繁盛起來,衍成今日留存之格局。水亭門三街七巷,如今是衢州城傳統風貌最集中、歷史文化遺存最豐富的街區,老占說。
  立于江邊,天寬地闊,竟有星垂平野闊、月涌大江流的感覺。江的那邊,近年興建的樓宇林立,市府大樓與江上大橋的鐳射燈光不時劃過衢江夜空的靜。不知那時的阿章先生,坐過老早江上的船否。輾轉去杭州,求學走上了革命路。
  四
  民諺:一座衢州府,半城烤餅香。
  二日,食下榻的新橋街亞朵酒店早餐,竟然有衢州米粉、麻餅之類的特色早點,感覺味道還是蠻好的。食罷出門,今日重頭觀瞻應該是孔廟、衢州博物館。老早阿章先生提起過的,衢州的孔廟有故事,和別的地方不一樣的。至于博物館,是知曉當地歷史風俗,以及有什么好的古董最好的去處了。也是巧,這兩處就在新橋街上,也就里許路的光景吧。
  這街還是蠻有特色的。越往前沿街的店就越有古意,白墻青瓦,伸出飛檐翹角,涂桐油的木柵欄窗,一街越來越盛的銀杏,是了,就連飯店酒樓,桌椅都有汴梁風格。一店大敞著門,墻上洋洋灑灑三四百字,起頭“衢州古稱五路之首,以海路、水路、旱路通衢也,稱九龜之地”,然后“衢州風俗以道教各節為習俗”,云食材豐富,集南北食客,將孔府魯菜西江湘川香辣徽州秦淮廣粵西北盡括囊中,怎么誘人這里就不說了。因為,一個叫小唐、畢業于南大博物館系的姑娘,要領我們瞻仰衢州孔氏南宗家廟了。
  拾級而上,按習俗走邊門。歷史上,北宋末年金兵占開封,孔子第48代孫孔端友隨宋高宗趙構南下至衢州,就此他的后人們在此繁衍生息近900年了。衢州的孔氏南宗家廟,占地約20畝,大致是南宋紹興十年,北邊的金太宗另立孔端友堂弟孔端操子孔璠為“衍圣公”,孔氏這個天下第一族,客觀上就此有了北宗與南宗之分。
  有人說:一座衢州城,半部文化史。孔子后裔的南遷,客觀上助推了儒家文化的深耕遠播。有資料顯示:孔氏南宗在衢州安頓下來后,族長就以廟堂為學堂,講學授徒,其門人近千。孔氏南宗的家塾私教,至明清廣為興盛。南宗族學最大的特點是使廣大平民弟子獲得受教育的機會,也促進了衢州近代學校的發展,使區域人文環境得以優化,直到今天。
  走在衢州的大街小巷,你幾乎隨處可見“南孔圣地,衢州有禮;崇賢有禮,行為文明;先人后己,謙遜禮讓”等提倡人人講文明的提示與勉勵。我的本家、衢州文史館的盛雄生告訴我:“有禮”已成為衢州鮮明的地域標識與人們追求的準則。
  那日從孔氏南宗家廟出來,去衢州博物館一睹鎮館之寶那南宋年間的金娃娃后,我們跟著小唐去了博物館對面府山烈士紀念碑附近的中國儒學館。那里可一觀孔氏南宗的一些展物,譬如大樹下孔子對72弟子講學的浩大場景,那一個個蠟像栩栩如生,不知顏回、子路們長得像誰。這倒是要認一下的。其中最牛的四賢大概是顏回,陪孔老先生周游列國、為其駕牛車憨厚有些粗的子路,以及善貨殖被后世尊為儒商鼻祖的子貢,協助孔子晚年編《春秋》的最小弟子子夏,歷史存疑說他就是著《左傳》的左丘明。
  本家笑而無答。他正沉浸于一臺歷史的大劇中。事實上,他跟著孔子第75代嫡長孫孔祥楷多年研習,有感南孔源流綿長,其文化精神的人文、禮讓、孝道、包容至今熠熠生輝。
  大劇中,孔氏南宗在衢州近900年的傳承史,可以說是一部具有傳奇色彩的家族奮斗史。其精神內核,就是作為孔孟儒家核心價值觀之一的忠義。漫長歲月,一代代孔氏南宗后裔始終恪守忠義,無論是因明亡而絕食的首輔孔貞運、為抗擊日寇入侵而殉國的孔墉將軍,孔氏南宗的族人率先垂范、潛移默化,也將忠義精神植進了衢州百姓的心里。所以,衢州淪陷于日軍的日子里,衢州軍民無一附敵,亦無有一鄉一鎮的維持會。
  以這樣的史實為藍本,有沒有可能在已有的話劇《大宗南渡》的基礎上,搞出一臺達到《千里江山圖》效果與厚重的大劇?怎樣努力再現這一史實、給人美的享受與奮發報國的激勵?還有,如今南孔書屋遍布衢州全域,少兒讀經班、儒學校園劇,南孔文化正成為凝聚當代衢州中小學生家國情懷的精神紐帶之一。
  不知不覺就是飯點了。吃罷一碗衢州風味爆鱔面,本家繼續沉于他的那幕大劇里。我們呢,在他的點撥下跟著小唐往一個叫余東村的方向去,那里是浙西農民畫的勝地,果然大溪水響、古村大樹,是個山清水秀的好地方。
  這之后,幾日前,依然喜歡東走西游亦喜歡鉆研古代戰爭史的張先生問:最近走過哪里?得知去了阿章先生的故鄉衢州時,他有些痛苦地呻吟了一下,說要知道衢州在歷代史上是多么重要的兵家重鎮,攻守雙方占浙必先握衢,僅有名的就有唐末黃巢攻衢與清左宗棠的鎮守衢州,怎么沒叫上一起走。又問:何時再去?那里還有多少優美的古村落?是今歲農歷深秋時,看萬山紅遍,層林盡染,還是明年春上春雨時,一杯新茶道平安?
  深秋與春上,都想。
  解放日報·上觀新聞原創稿件,未經允許嚴禁轉載
  作者:解寇
  微信編輯:納米
  校對:CP


  
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