趕上大年，第七屆漢口里廟會(huì)在武漢園博園東門外格外熱鬧，市民紛紛前來觀看民俗表演、品嘗傳統(tǒng)美食、逛非遺手工藝品，古色古香的商業(yè)街上升騰起濃濃的煙火氣。
第七屆漢口里廟會(huì)有不少傳統(tǒng)民俗表演。 記者萬(wàn)凌 攝
昨天中午，記者看到一家名為“黑色經(jīng)典·長(zhǎng)沙臭豆腐”的門店前排起長(zhǎng)隊(duì)，20歲的祈嘉豪站在油鍋前熟練地拌料、打包、收款。街對(duì)面的“魚湘情”酸菜魚米飯館同樣食客盈門，44歲的祈金龍忙著搭配食材，都沒空跟對(duì)面的兒子祈嘉豪交流。旁邊的豆花工坊里，祈金龍的小女兒也上陣幫忙。三年來，來自湖南的這家人已經(jīng)習(xí)慣了在漢口里過春節(jié)。
“黑色經(jīng)典”主打長(zhǎng)沙臭豆腐和湖南米粉，一個(gè)小時(shí)內(nèi)，8張桌子換了好幾撥食客。市民高女士第一次帶著黃石的親戚來逛漢口里，就被這家店的人氣吸引進(jìn)來。老板娘于紅軍趁著招呼客人的間隙，向記者講述了他們來漢創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。
20多年前，祈金龍從老家岳陽(yáng)來漢學(xué)廚藝，升至酒店行政總廚。成家生子后，夫妻倆在漢口老里分開了一家湘菜館，起早貪黑供兩個(gè)孩子上學(xué)。
漢口里商業(yè)街人流如織。 記者萬(wàn)凌 攝
2018年，老里分面臨拆遷，祈金龍四處打聽合適的店面，考察了漢口里的人流量和交通配套后，他決定離開老城區(qū)，租了一輛花車，背靠園博園景區(qū)賣湖南特色小吃。
2021年春節(jié)前，祈金龍?jiān)跐h口里租下了自己的第一間店鋪，加盟經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)沙知名臭豆腐品牌連鎖店。從豆腐的尺寸、軟硬程度、表皮色澤到辣椒醬的辣度，祈金龍說“都有講究”。有網(wǎng)友評(píng)價(jià)這家店：“食材新鮮、口味純正。”在妻子看來，丈夫像烹飪大菜一樣炸臭豆腐，憑著專業(yè)精神做出了家鄉(xiāng)美食的精髓。
2022年上半年，祈金龍一口氣又在漢口里租了2個(gè)店鋪，還雇了5名員工。節(jié)假日期間，漢口里客流很大，他們的營(yíng)業(yè)額也步步攀升。去年底客流銳減，3個(gè)店鋪一度入不敷出。有員工勸祈金龍暫時(shí)歇業(yè)，減少成本支出，他卻說：“只要不偷工減料，堅(jiān)持做原汁原味的東西，客人總會(huì)來的。眼下虧錢也要把招牌撐起來。相信武漢一定會(huì)好起來的。”而春節(jié)期間的客流也讓他對(duì)未來充滿信心。
據(jù)漢口里商業(yè)街相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，漢口里商業(yè)街打造以老漢口風(fēng)情為特色的文旅商業(yè)融合模式，成為武漢市民春節(jié)打卡的網(wǎng)紅景點(diǎn)，去年還榮膺“湖北省旅游休閑街區(qū)”稱號(hào)，年接待游客量超過100萬(wàn)人次。目前，漢口里共有43家商戶，其中餐飲食品類以湖北本地老字號(hào)品牌為主，外地商戶約10家。去年，按照國(guó)家相關(guān)政策規(guī)定，漢口里商業(yè)街減免租金約500萬(wàn)元，幫助商戶渡過難關(guān)。
（長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者萬(wàn)凌 通訊員徐志剛）
