想吃海水養殖、肉質肥美的南美白對蝦？不必網購外地郵，更不必專門去海邊，武漢自己就能量產。東西湖區農業農村局透露，由該區農業發展投資集團建設的工廠化循環水南美白對蝦養殖基地一期已投產，再等一個多月，首批產品即可上市。
“今年1月份我們投放了第一批蝦苗，目前生長狀況良好。預計3月中下旬，便有4萬多斤南美白對蝦上市銷售。”基地負責人許榕介紹，整個工廠化循環水養殖基地分兩期建設，主要包括標苗池、養蝦池、水處理系統等主要生產設施，以及實驗室、化驗室、檢測室等配套設施及相關生活區，項目整體建成后，將成為我省最大的“海鮮陸養”基地之一。
漢產第一批海水養殖的南美白對蝦目前生長狀況良好。
走進室內養殖工廠，長江日報記者看到多個正方形的水池，池內水質清澈，對蝦正成群游動。工作人員介紹，這些水池分為“標苗池”和“養蝦池”，“邊長為8米的正方形是‘標苗池’，內部面積約56平方米，是培育幼蝦的池子。將培育的幼蝦放入邊長6米的‘養蝦池’，再喂養一段時間，便能上市”。
“南美白對蝦是海水蝦，生長速度快、養殖產量高、蛋白質含量豐富。不過，想要在室內把這種蝦養好，也有難度，最重要的就是水。”許榕說，水溫方面，對蝦養殖適宜水溫在28℃—30℃。
以前，在我省傳統淡水魚塘養殖的南美白對蝦，受限于溫度及水質，一年最多產兩茬，而采用室內工廠化循環水養殖后，由于條件可控，一年可產6—8茬，實現一年四季有蝦上市，畝產量是普通露天魚塘養殖的十多倍。同時，基地為有效保證養殖水溫，利用當地與漢川發電廠管道連接的優勢，收集電廠“余熱”，在冬季對水進行加熱，實現了節能降耗。
“一方面是水溫，另一方面是水質。”許榕介紹，基地養殖對蝦的海水取自東海，在當地對海水進行濃縮，加工成鹽分更高的鹵水后，再運到養殖基地，進行稀釋使用。得益于海水養殖，蝦的肉質會更緊實。
另外，基地采用了循環水養殖工藝流程，能讓水的利用率達到99.5%以上。
許榕介紹，養蝦池中產生的帶有蝦殼、糞便等在內的污水，在進行排放時，首先將經過微濾機，對大顆粒物進行過濾，隨后進入生物凈化池，對水體中的氮、磷等有害物質進行處理，并利用超濾系統及活性炭系統凈化水質，最終，完成處理后的海水可再進行循環使用。
室內養殖工廠中還有一套智能監控管理系統，集傳感器、自動化控制等技術于一體，實現對養殖中水溫、光照、溶氧、酸堿值等因子的監測和控制。“循環水養蝦的核心技術就是不斷處理對蝦生長過程中產生的廢物，從而提供一個適合對蝦生長的水環境，具有隔離病原、節省人力、提高產能、減少污染等優勢。”許榕說。
在一個養蝦池旁，許榕打撈上一籠南美白對蝦，這些蝦都已經有7—8厘米長。許榕介紹：“這批蝦的健康狀況很好，預計308個池子全部投入運行后，單批次可產15萬斤，市場上的同類產品能賣到每斤30元以上，單批次純利潤就能達到190萬元。”
“目前整個基地年產量可達八九十萬斤，這將改變武漢南美白對蝦一直靠外地供應的局面。同時，還能為周邊供應優質蝦苗，帶動更多海鮮魚類內地工廠化養殖，促進武漢現代漁業提質增效。”許榕表示，基地還計劃通過“公司+農戶”的形式，對周邊農戶開展養殖技術培訓、供應優質蝦苗，帶動農戶增收。此外，在合適時機，基地準備嘗試海洋魚類的養殖，豐富“海鮮陸養”種類，助力武漢現代農業產業發展。
（長江日報記者余康庭 通訊員吳育林 李佳）
