近期，多地“預制菜進校園”引發熱議，預制菜是否危害孩子健康，如何保障食品安全成為諸多家長擔憂的話題。網友們幾乎一邊倒認為預制菜應謹慎引入或禁止引入中小學校園。
預制菜并非新鮮事物，這幾年，受疫情因素影響，有著巨大潛力市場的預制菜成為眾多資本追捧的明星。客觀來說，預制菜不是洪水猛獸，相比現炒菜品，預制菜性價比高、方便快捷、口味豐富，頗受年輕白領們的青睞。但因為預制菜的范疇較廣、定義不明確、尚無國家行業統一標準，目前國內的預制菜企業魚龍混雜，家長所擔心的預制菜添加劑多、食材不新鮮、生產車間衛生狀況差、營養流失、甚至口感不佳的問題廣泛存在。工業化流水線上大規模生產的“預制菜”，一旦走進校園成為孩子們日常主流飲食，將會帶來很多潛在的未知的健康風險。
據筆者觀察，選擇預制菜的大多是公立學校，反倒是私立學校會更考慮家長們的顧慮。這背后極有可能存在權利尋租的現象，有人說，學校食堂是一本萬利不會虧的生意，承包者不是哪個領導的姑舅姨，就是有著各種各樣的背景關系。在預制菜的選擇上，要堅決杜絕校長一言堂，拿孩子們的身體健康為代價，謀取一己私利。學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上，應當聽取家長委員會或者學生代表大會意見，保障知情權、參與權、選擇權、監督權。如果學校領導在面對預制菜的問題上，不公開透明，不充分溝通，不尊重意見，那很有必要請相關部門介入調查。更有甚者，學校利用各種方式給反映情況的家長施壓，個別家長也成為了學校的“幫兇”，而不是關心自己孩子的身體健康，讓人難以理解。
筆者建議，對于沒有食堂的學校，確實必要引進預制菜，那在配餐公司和菜品的選擇上，應該完全透明，實現家校攜手，共同監督。同時，為免去家長們擔憂，建議請校長和老師們帶頭，每天在食堂和孩子們一起堅持吃，這樣才能最大可能保障預制菜的安全。換句話說，學校采購的預制菜營養高味道好，如果校長家里的餐桌上都不選擇，為什么要讓我們學校的孩子們天天吃呢？
面對預制菜進校園頻頻沖上熱搜，教育部有關司局負責人也表態了：經研究，鑒于當前預制菜還沒有統一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監管機制，對“預制菜進校園”應持十分審慎態度，不宜推廣進校園。
事關孩子健康無小事，無論是國家層面，還是家長層面，對預制菜進校園都是持非常謹慎的態度，還請學校的管理者們將心比心，在當下并不成熟的市場環境下，別讓預制菜進到孩子們的胃里。（嚴勝英）
