武漢晚報(bào)18日訊 （記者黃瑩 通訊員張姝）18日是農(nóng)歷三月初三，武漢地區(qū)素有“地菜花煮雞蛋”的風(fēng)俗，據(jù)說可以清熱去濕，治頭痛。專家表示，地菜確有一定藥用價(jià)值，可防“春瘟”，即流行性感冒。
一大早，記者在航空側(cè)路電業(yè)菜市場(chǎng)內(nèi)看到，很多前來買菜的市民手上都抓著一把鮮嫩的地菜。賣菜的張師傅告訴記者，一大早他就來了，把地菜擺在地上，完全不用吆喝，許多市民就主動(dòng)購買，一把地菜一塊錢。
同時(shí)，一些臨街門面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到地菜煮雞蛋的香味。飯店老板劉阿姨說，她先是用地菜煮帶殼的雞蛋，一個(gè)小時(shí)后再將雞蛋剝殼，繼續(xù)小火熬半小時(shí)，才比較入味。
三月三，古稱上巳節(jié)，相傳是黃帝的誕辰，是漢族和多個(gè)少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日。古代這一天要舉行重要儀式以消災(zāi)辟邪，祈求吉祥平安。
相傳在楚地，人們因?yàn)轱L(fēng)吹雨打，頭痛病很常見。三月初三這天，神農(nóng)路過云夢(mèng)澤（今湖北孝感一帶），見鄉(xiāng)民頭疼難耐，找來野雞蛋和地菜，煮給人們充饑。人們吃了以后，頭突然不痛了。“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習(xí)俗也延續(xù)至今。
民諺云：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。薺菜就是武漢人說的地菜。現(xiàn)代人選擇在三月三這一天吃，大多是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)的地菜藥性最佳。
武漢市中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部副主任藥師梅凌介紹，薺菜味甘，性平，入肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒，利尿通淋，止血明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等。現(xiàn)還用于治療高血壓。
關(guān)于薺菜煮雞蛋治頭痛的說法，梅凌表示，薺菜可防“春瘟”，也就是現(xiàn)在說的流行性感冒，因此在預(yù)防流行性感冒引起的頭痛方面有一定功效，還能改善泌尿系統(tǒng)感染引起的癥狀。
“薺菜屬于驗(yàn)方，雖有一定藥用價(jià)值，但現(xiàn)在醫(yī)療條件好了，已經(jīng)很少入藥。”梅凌說。薺菜雖然性涼，但藥理功效較弱，經(jīng)期女性不必刻意回避。
他提醒，薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
