長江日報融媒體1月22日訊（記者武葉 通訊員劉姍姍）為了身體健康，七旬老人長期堅持“飲食清淡”不沾葷腥，直到最近四肢麻木無力險些癱瘓，才坐著輪椅來醫院看病。醫生仔細一查，病因竟是他長期吃素食引起體內維生素B12嚴重不足，從而造成了脊髓、周圍神經出現病變。
70歲的陳先生家住漢陽，身體狀況一向不錯，平時煙酒不沾。為了養生，他堅持頓頓都吃素，拒絕吃葷食，甚至連雞蛋都很少吃。自己沒有“三高”，他認為也是堅持吃素的緣故。一個月前，陳先生突然雙手無力，系不住繩結，但他自恃身體好并沒在意。兩周后，癥狀逐漸加重，他手腳麻木無力，不僅握不住拳頭，站都站不穩，嚴重影響了日常生活。隨后，在家人的陪同下，陳先生坐著輪椅來到武漢市中心醫院就診。
入院后肌電圖顯示，老人四肢周圍神經有損傷。查血時發現，他不僅貧血，維生素B12只有14pmol/L，而正常人血清中的維生素B12值是138～652pmol/L。在詳細詢問病史過程中，得知老人長期吃素，基本不沾葷腥。神經內科醫生初步懷疑他是因為缺乏維生素B12導致的脊髓、周圍神經病變。進一步磁共振檢查，也證實了醫生的推測，最終確診為脊髓亞急性聯合變性，一種神經系統疾病。針對陳先生的病情，醫生立即給予了補充維生素、糾正貧血及營養支持等對癥治療。經過一段時間的治療，陳先生四肢麻木乏力的癥狀明顯好轉，高興地走著出院了。
“這段時間科室收治了好幾個像陳先生這樣的病人，再一詢問，都是長期吃素。有的老人覺得年齡大了飲食要清淡，甚至認為吃素可以長壽；有的老人是因為節儉舍不得吃肉。”神經內科主任經屏介紹。“脊髓亞急性聯合變性主要與體內維生素B12缺乏有關。維生素B12主要存在于動物性食物中，如動物肝臟、腎臟、心臟等內臟，肉類、雞蛋、牛奶、水產品等，而植物性食物中基本沒有。像一般人正常飲食是不會出現維生素B12缺乏的，但素食主義者長期吃素，就會出現營養不良，體內維生素B12含量不足。此外，有胃切除手術史、長期酗酒的人群，因為吸收不良和吸收障礙，也會導致維生素B12缺乏而患上此病。”
脊髓亞急性聯合變性患者常伴有貧血、倦怠、腹瀉等病史，早期會出現雙下肢麻木無力、站立不穩、走起路來如踩棉花，隨著病情的逐漸加重，患者會出現行走困難，不能正常走路。還有少數患者有精神癥狀。
現在提倡素食的人越來越多了，有些老年人吃素是怕得“三高”，有些年輕人為了減肥而吃素。專家提醒，不要把飲食清淡誤解為吃素，平時要合理飲食，營養均衡，蔬菜、水果、粗糧、蛋、奶、豆類、肉類等各種食物都吃一些，不要挑食和偏食。如果長期吃素后，出現了手腳麻木無力、行走不穩等癥狀時，應及早到醫院就診。早期通過補充充足的維生素基本可以恢復正常，但如果延誤治療，就可能會造成不可逆的神經損傷，很難再恢復了。
