潮新聞客戶端 記者 何麗娜 蔣升 通訊員 辛宣 實習(xí)生 孫晨洋
你是不是也認(rèn)為只要不吃或少吃主食就能瘦？但這事，可能與每個人的體質(zhì)有關(guān)。
近日，“氣血不足不建議不吃主食”等相關(guān)話題沖上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。這種說法真有道理嗎？那氣血不足的人又該如何減肥？帶著大伙特別關(guān)心的種種疑問，潮新聞記者特意聯(lián)系了該話題的“主角”——浙中醫(yī)大二院（浙江省新華醫(yī)院）生活方式醫(yī)學(xué)（體重管理）門診副主任醫(yī)師賀曉鳴。
“說真的，我自己也沒想到這個話題能這么火，但要強(qiáng)調(diào)的是，不是不吃主食就一定會導(dǎo)致氣血不足，而是氣血不足的人在減肥期間得補(bǔ)充主食。”昨天下午，當(dāng)記者在辦公室見到賀曉鳴時，她已連著接受了好幾輪采訪，“和你一樣，都是沖著這個來的。”
省新華醫(yī)院供圖
明明不吃主食為啥越來越胖
原因到底出在哪
這段時間，體重管理成為全民關(guān)注的重點話題，來咨詢的人也比平時更多，“有的確實是體重指數(shù)明顯超標(biāo)急需改善的，但有的明明各項指標(biāo)都很正常，就是想再瘦一點。”賀曉鳴對此感觸很深，這種情況在年輕小姑娘身上尤為多見，往往是肚子稍微肥了一點，就開始節(jié)食，餓了好幾頓后卻發(fā)現(xiàn)體重還漲了兩斤，“像上午剛接診的一個女大學(xué)生就是這樣。”
同為女性的賀曉鳴非常理解這些愛美姑娘們的心情，作為長期從事內(nèi)分泌和醫(yī)學(xué)營養(yǎng)工作的醫(yī)生，她想提醒的是，當(dāng)不攝入主食或者攝入碳水過低時，人體會開啟“自我保護(hù)機(jī)制”：身體誤以為你突然被“丟”到了一個食物缺乏的地方，繼而進(jìn)入低代謝狀態(tài)，就像動物“冬眠”一樣，機(jī)體會將體內(nèi)脂肪囤積起來，以備不時之需——這也就是為啥越餓越胖的原因。
看到這，可能有些有減肥經(jīng)歷的人又要問了：我明明就是餓瘦的呀？
“其實在臨床中，針對部分大體重基數(shù)且長期高油高糖飲食的人群，我們的確會用控制主食攝入的方法為其制定階段性的減肥計劃，是因為他們以往三餐不平衡太不規(guī)律，應(yīng)相對嚴(yán)格的飲食，需要一定程度的‘矯枉過正’。”賀曉鳴解釋，在此期間，醫(yī)生可能會通過減少碳水化合物，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和優(yōu)質(zhì)脂肪的攝入來維持人體正常代謝需要。
省新華醫(yī)院生活方式醫(yī)學(xué)（體重管理）門診副主任醫(yī)師賀曉鳴/醫(yī)院供圖
一般來說，一個普通人每天需攝入的蛋白質(zhì)，是每公斤1.2克，不同年齡或有不同目標(biāo)的人會有略微差異，“但是蛋白的攝入不能無限制增加，否則會加重腎臟負(fù)擔(dān)。”
在門診中，賀曉鳴也常會遇到不少嚴(yán)格控制碳水?dāng)z入，從早到晚就吃雞胸肉和菜還是長胖的人，“還是因為比例出了問題，有時候蛋白質(zhì)的比例過高了。”這就要講到另一種概念—糖異生，即生物體會將多種非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖或糖原的過程，而長期饑餓狀態(tài)會使腎糖異生能力極速增加。“所以，有時候，我們會通過適當(dāng)增加橄欖油、茶樹油、深海魚油、牛油果的攝入來補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪，做到能量物質(zhì)平衡。”
氣血不足的人該如何減肥
請記住這幾點
說完常見減肥誤區(qū)，再來重點講講主食和氣血這個事。
中醫(yī)素有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”的說法。“傳統(tǒng)五谷普遍是指稻谷、麥子、大豆、玉米、黃米，而如今的主食多是精米白面，屬于精制碳水化合物。”賀曉鳴講到，有些在加工中甚至?xí)榱俗非罂诟卸熬窦?xì)琢”，把谷物表面對健康有益的纖維素、B族維生素等成分都“打磨”掉了，甚至為了追求口感和視覺增加一些添加劑，“長期如此，極易誘發(fā)系統(tǒng)性的慢性炎癥。” 故適當(dāng)吃得“糙”反而對身體有好處。
此外，中醫(yī)認(rèn)為氣血不足和脾胃虛弱有很大的關(guān)系，脾胃功能差的人，運化功能差，“加工廠”的能力弱，“傳輸帶”的效率又不高，女孩子獨特的生理周期也容易導(dǎo)致氣血不足。
若你是面色晄白、頭暈乏力、懶動訥言的“白胖”型姑娘，可能就屬于氣血不足人群。在減肥路上，應(yīng)先補(bǔ)氣血，調(diào)理脾胃，讓身體恢復(fù)正常的代謝，再是適當(dāng)增加運動。“我們鼓勵通過健康飲食科學(xué)掉秤，而不是斷絕主食純粹餓瘦。”
不過，也別因為身體質(zhì)量指數(shù)略高于正常值就憂心忡忡，這并不是唯一評判標(biāo)準(zhǔn)，有的人本就是“肌肉型”，不存在特別的代謝和自身免疫問題時，就沒必要刻意瘦身。
賀曉鳴告訴潮新聞記者，“在日常診療中，我們都是通過人體成分分析結(jié)合一些理化指標(biāo)，來綜合判斷患者的身體狀況，同時密切關(guān)注其肥胖相關(guān)并發(fā)癥的存在可能，以此來判斷是否需要進(jìn)行積極干預(yù)。”值得一提的是，讓體重保持在正常上限，也就是“微胖”，是一個較為健康的體態(tài)，也能應(yīng)對一些突發(fā)身體狀況。
