肝臟的重要性不言而喻，但我們在日常生活中一些看似平常的習(xí)慣，卻在悄無聲息地傷害肝臟，給身體健康帶來隱患。
3月18日是全國愛肝日，我們一起來梳理傷肝的十大“雷區(qū)”。
1
攝入霉變食物
霉變的堅(jiān)果和糧食含有強(qiáng)致癌物——黃曲霉毒素。黃曲霉毒素進(jìn)入人體后，會嚴(yán)重破壞肝臟組織，長期攝入不僅會損害肝功能，還可能引發(fā)肝癌。而且，黃曲霉毒素耐高溫，普通烹飪方式難以清除，就算把霉變食物加工成別的制品，黃曲霉毒素依然存在。
2
喝太多酒
酒精即乙醇，進(jìn)入人體后，90%經(jīng)肝臟代謝分解，轉(zhuǎn)化為毒性極強(qiáng)的乙醛。乙醛為一級致癌物，也是造成酒精性肝病的主要原因。損傷較輕者，會造成肝臟轉(zhuǎn)氨酶一過性升高，形成酒精性肝炎或脂肪肝；較重者可能形成酒精性肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。
3
濫用藥物
肝臟作為人體最大的解毒器官，深度參與藥物代謝。不少人覺得，只有長期服藥的慢性病患者，才容易出現(xiàn)藥物性肝損傷。實(shí)則不然。在日常生活中，自行服用感冒藥、退燒藥、止痛藥，以及濫用抗生素或各類保健品，都可能引發(fā)藥物性肝損傷。
4
吸煙及被動吸煙
香煙燃燒后會產(chǎn)生尼古丁、焦油、多環(huán)芳烴等上千種有害物質(zhì)，讓肝臟氧化應(yīng)激水平升高，引發(fā)炎癥，破壞肝細(xì)胞，影響肝臟對脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的代謝功能，誘發(fā)非酒精性脂肪肝，還會降低肝臟的解毒能力。
5
慢性壓力累積
生活節(jié)奏快，學(xué)業(yè)、職場、生活壓力持續(xù)增加，慢性壓力不斷積累，就會悄悄傷害肝臟。長期壓力大，身體應(yīng)激反應(yīng)過度，皮質(zhì)醇等激素大量分泌，會讓血糖升高，肝臟代謝壓力增大。壓力還會干擾神經(jīng)對肝臟的調(diào)節(jié)，導(dǎo)致肝臟血液循環(huán)變差，膽汁分泌異常，加重肝臟負(fù)擔(dān)。而壓力帶來的不良情緒，會讓人暴飲暴食或食欲不振，也會額外增加肝臟負(fù)擔(dān)。
6
重口味
很多人愛吃高糖、高油、高脂的重口味食物，比如奶油蛋糕、炸雞、奶茶等。長期大量進(jìn)食此類食物，肝臟就會處于超負(fù)荷狀態(tài)，攝取合成增加，轉(zhuǎn)化利用減少，脂肪在肝臟內(nèi)大量堆積。不少人認(rèn)為，脂肪肝的脂肪都在肝臟表面，其實(shí)這些脂肪都在肝細(xì)胞內(nèi)部，造成肝細(xì)胞脂肪變性。而且，過量的脂肪堆積會導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷，大大增加肝硬化、肝癌的發(fā)生風(fēng)險。
7
愛吃腌制食物
腌制食物多為深加工食品，其中含有的硝酸鹽在腸道菌群的作用下，會變成亞硝酸鹽，在胃里合成致癌物亞硝胺。這些物質(zhì)會增加人罹患胃癌、肝癌的風(fēng)險。燒烤類食物也屬于深加工食品，在加工過程中產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺等致癌物，會加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。
8
酷愛生鮮
很多人喜歡生食海鮮和貝類，像生魚片、牡蠣、鮮蝦等。這類生鮮如果不潔，攝入后隱患極大。甲肝、戊肝病毒容易通過生冷不潔食物感染人體，老年人、孕婦和有基礎(chǔ)疾病的人感染后，可能出現(xiàn)嚴(yán)重的肝損傷甚至肝衰竭。不慎攝入有寄生蟲蟲卵的生魚片等生鮮，可能增加罹患肝吸蟲病的風(fēng)險。
9
運(yùn)動鍛煉不足
在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，人們出行依賴交通工具，工作時長時間久坐，休閑時躺著刷手機(jī)，運(yùn)動鍛煉的時間被大幅壓縮。當(dāng)人缺乏運(yùn)動時，身體的新陳代謝速度會顯著減緩。脂肪分解代謝受阻，多余的脂肪便在體內(nèi)堆積，尤其是在肝臟堆積，進(jìn)而誘發(fā)非酒精性脂肪性肝病。
10
熬夜
加班工作、刷劇、打游戲……人們的睡眠時間一再被壓縮，很多人長期處于睡眠不足的狀態(tài)。夜晚本是肝臟休養(yǎng)生息的黃金時段。當(dāng)人進(jìn)入深度睡眠后，肝臟的血流量會大幅增加，可以更高效地進(jìn)行自我修復(fù)、解毒及代謝。
來源：《大眾健康》雜志
作者：西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師 張欣
