“原來以為面點都是直接用手揉一揉就好了，參觀了華潤蘇果操作間后，發現竟然有這么多工序，而且非常干凈衛生，覺得很放心！”昨天下午，華潤蘇果邀請數十位市民參觀了門店的后場操作間，了解華潤蘇果的食品安全工作。據悉，華潤蘇果第十屆“質量月”活動已于3月1日啟動，3.15當天向顧客開放門店后場操作間，讓市民對華潤蘇果的食品安全把控工作有更多的了解。
“因為未清洗的雞蛋表皮會殘留沙門氏菌，為避免污染原料，進入烘焙間的雞蛋一定要在洗蛋間經過清洗和紫外線消毒才能使用，未經清洗的雞蛋是禁止進入烘焙間的。”門店質量管理經理向前來參觀的市民介紹，“我們制作面點、面包、熟食所用水不是自來水，而是經過過濾消毒的可直接飲用水，食品安全等級更高。”
在工作人員的帶領下，市民一行還參觀了原料間、裱花間、生加工間、冷藏庫等后場工作間，記者注意到，在裱花間入口處又有一個水池，工作人員介紹：“這是因為新鮮制作的裱花蛋糕的衛生要求、環境要求更高，所以我們進入裱花間需要二次洗手、更衣，同時還有專用的空調，控制溫度在20℃左右。”
“不看不知道，看了之后就知道情況了，華潤蘇果這個后場確實不錯，干凈衛生，我們就更加放心地買蘇果的面包吃了。”參與觀摩的市民劉阿姨說，“希望企業能多多舉辦這樣的活動，讓消費者能夠放心消費。”
據悉，在今年為期一個月以“美麗生活，陽光主張”為主題的第十屆“質量月”活動中，華潤蘇果將陸續舉行“考察走訪生鮮基地、參觀食品安全檢測中心、生鮮冷鏈倉、你點我檢”等公開活動，通過和消費者之間的深入互動，讓消費者近距離感受華潤蘇果健康“防火墻”的構建。
