近期，杭州市市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務環(huán)節(jié)的食品進行了監(jiān)督抽檢，市本級共抽檢631批次，其中不合格樣品24批次。
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢20個品種共320批次產(chǎn)品。其中合格樣品311批次，乳制品、飲料、淀粉制品、蛋制品、蜂蜜、糧食加工品、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、方便食品、食用油、速凍食品、肉制品等13類產(chǎn)品全部合格。酒類、瓶（桶）裝飲用水、茶葉及相關制品、水果制品、糕點、水產(chǎn)制品、蔬菜制品中檢出9批次不合格，不合格樣品具體信息為：淳安縣千島湖金剛刺酒廠生產(chǎn)的淳風經(jīng)典原漿金剛刺酒甜蜜素不合格；杭州紅珊瑚飲用水有限公司生產(chǎn)的虎跑玉泉飲用純凈水銅綠假單胞菌不合格；杭州淳安千島湖龍山泉天然水有限公司生產(chǎn)的千島湖龍山泉飲用天然水銅綠假單胞菌不合格；杭州蜜味食品有限公司生產(chǎn)的草莓花果茶（混搭類）檸檬黃、胭脂紅不合格；杭州市桐廬禾盛齋食品有限公司生產(chǎn)的花生酥霉菌不合格；杭州千島湖木蘭野生食品有限公司生產(chǎn)的豆角干大腸菌群不合格；杭州布哩歐食品有限公司生產(chǎn)的面包（布丁包）大腸菌群不合格；浙江野嬌嬌農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的魚我所欲香汁魚肉干（香滑紅燒味）苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽不合格；杭州余杭超友食品有限公司生產(chǎn)的清脆梅菌落總數(shù)不合格。
食品流通環(huán)節(jié)共抽檢12大類共130批次產(chǎn)品，其中合格樣品125批次，肉類、糧食及糧食制品、食用油、速凍面米食品、糖果、方便食品、膨化食品、豆制品、肉制品、蔬菜制品等10類產(chǎn)品全部合格。水產(chǎn)品、蔬菜中檢出5批次不合格，不合格樣品具體信息為：杭州三橋農(nóng)貿(mào)市場楊雪花水產(chǎn)商行銷售的牛蛙恩諾沙星不合格；浙江鳳起農(nóng)副產(chǎn)品交易市場（09號攤位）銷售的牛蛙呋喃唑酮代謝物和恩諾沙星不合格；杭州蕭山寧安消費品綜合市場21號攤銷售的韭菜腐霉利不合格；杭州余杭喬司農(nóng)貿(mào)市場李俊蔬菜攤銷售的韭菜腐霉利不合格；桐廬縣分水新區(qū)綜合市場開發(fā)有限公司銷售的紅辣椒鎘不合格。
餐飲服務環(huán)節(jié)共抽檢了11類食品（餐飲具）共181批次產(chǎn)品，其中合格樣品171批次，糧食加工品、調(diào)味品、肉及肉制品、飲料、糕點、蔬菜及蔬菜制品、豆及豆制品、食用油油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、油條等10類食品全部合格。餐飲具中檢出10批次不合格，不合格樣品信息為：上海音家餐飲管理有限公司杭州第一分公司使用的1批次河粉盤大腸菌群不合格；杭州瀾煦餐飲管理服務有限公司使用的1批次八寸碟、1批次小碗大腸菌群不合格；杭州非烤勿擾餐飲有限公司使用的1批次杯子、1批次餐盤大腸菌群不合格；葉迎浪（富陽葉家阿朗菜館）使用的1批次藍色大圓碗、1批次藍色深底圓碗大腸菌群不合格；胡錦新（建德市新安江小小樓酒店）使用的3批次圓盤大腸菌群不合格。
對上述食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，杭州市市場監(jiān)督管理局已交由企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門和有關部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行處置。
各城區(qū)及管委會食品安全監(jiān)督抽檢情況匯總
上城區(qū)市場監(jiān)管局
共抽檢食品112批次，合格109批次，不合格3批次。其中，食品流通環(huán)節(jié)主要檢測蔬菜、水果、米、糕點、機面、水餃皮等食品共77批次，合格74批次，不合格3批次，具體信息為：程啟霞（上城望江路農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品市場43號）銷售的韭菜，腐霉利不合格；杭州聯(lián)華華商集團有限公司都市生活分公司延安路店銷售的瑪璐托長崎蛋糕，所檢的鋁項目不合格；杭州聯(lián)華華商集團有限公司都市生活分公司延安路店銷售的紅米，所檢鎘項目不合格；餐飲服務環(huán)節(jié)主要檢測新鮮蔬菜、大米糧油、調(diào)味料及新鮮畜禽肉等共35批次，全部合格。
下城區(qū)市場監(jiān)管局
共抽檢食品269批次，合格268批次，不合格1批次。其中，食品餐飲環(huán)節(jié)抽檢了蔬菜及其制品、熟肉制品、調(diào)味料、水產(chǎn)及其制品等12大類64批次樣品，合格63批次，不合格1批次，具體信息為：嘉里置業(yè)（杭州）有限公司城中香格里拉大酒店的八寸青瓷碟檢出大腸菌群不合格；食品流通環(huán)節(jié)抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食及糧食制品、調(diào)味料、熟肉制品等11大類197批次樣品，全部合格；食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢了冷凍飲品、植物油、調(diào)味料3大類8批次樣品，全部合格。
江干區(qū)市場監(jiān)管局
對生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)抽檢食品103批次，全部合格。抽檢食品分別是糧食和糧食制品5批次，肉及肉制品22批次，水產(chǎn)品及其制品9批次，水果、蔬菜（包括塊根類）、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等67批次。
拱墅區(qū)市場監(jiān)管局
共抽檢207批次，其中合格192批次，不合格15批次。食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢了面及面制品、食用油、油炸食品、蛋、腌制品、水產(chǎn)品、肉、水果及水果制品、酒類等9類食品100批次樣品，其中合格99批次，不合格1批次，具體信息為：華潤萬家生活超市（浙江）有限公司云河大廈超市銷售的標稱蘭溪市游埠古鎮(zhèn)酒廠生產(chǎn)的加飯酒檢出甜蜜素不合格；餐飲服務環(huán)節(jié)組織抽檢了食用油、腌制品、面及面制品、肉及肉制品、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、餐具等9類食品107批次樣品，合格93批次，不合格14批次，具體信息為：徐寅（杭州市拱墅區(qū)椰街餐廳）所用的碗、正方盤等7批次、杭州紅殼筍餐飲有限公司所用的小碟子、長方盤等7批次共計14批次餐具均為大腸菌群不合格。
西湖區(qū)市場監(jiān)管局
共抽檢茶及茶制品、蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽肉制品、酒、餐飲具、餐飲食品等11類食品520批次樣品，合格499批次，不合格21個批次，具體信息為：西湖區(qū)當紅小吃店5個批次餐飲具大腸桿菌超標；西湖區(qū)鼎榮小吃店5個批次餐飲具大腸桿菌超標；西湖區(qū)炊伢子餐廳5個批次餐飲具大腸桿菌超標；西湖區(qū)遠客快餐店2個批次餐飲具大腸桿菌超標；領日（杭州）投資管理有限公司西城廣場日本料理店3個批次餐飲具大腸桿菌超標，杭州勺婆餐飲管理有限公司1個批次餐飲具大腸桿菌超標。
濱江區(qū)市場監(jiān)管局
共抽檢焙烤咖啡、餅干、水果制品、飲料、豆制品、糕點等共61批次樣品，其中4批次不合格。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品抽檢了焙烤咖啡和水果制品共16批次樣品，全部合格；流通環(huán)節(jié)食品抽檢了餅干、飲料、豆制品、糕點等43批次樣品，共有4批次樣品不合格，其中飲料不合格2批次，具體信息為：杭州玲玲飲用水銷售有限公司銷售的秀特曼飲用天然水銅綠假單胞菌不合格，杭州玲玲飲用水銷售有限公司銷售的千島源天然水銅綠假單胞菌不合格；餅干2批次不合格，具體信息為：杭州濱城供銷超市有限公司長江小區(qū)分店銷售的150克嘉友煉奶起士味餅干檢出過氧化值超標，杭州濱城供銷超市有限公司長河分店銷售的金華酥餅（原味）檢出過氧化值超標；餐飲服務環(huán)節(jié)食品抽檢了肉制品2批次樣品，全部合格。
杭州市市場監(jiān)管局經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分局
共抽檢各類食品222批次，其中餐飲環(huán)節(jié)128批次，生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品72批次，流通環(huán)節(jié)食品22批次。抽檢產(chǎn)品種類主要為蔬菜、禽畜肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、餐飲具、水果、飲料等。經(jīng)檢測，5批次食品不合格，不合格產(chǎn)品信息為：杭州勞倫斯餐飲有限公司接受抽檢的1批次香料二氧化硫不合格；杭州歌江維嘉酒店有限公司接受抽檢的1批次勺子大腸菌群不合格；杭州泰食特餐飲有限公司接受抽檢的1批次豆腐干苯甲酸不合格；杭州經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)瑩藝餐廳接受抽檢的1批次千島湖農(nóng)家土醬不合格；英山世紀華聯(lián)超市連鎖有限公司杭州經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)學源街加盟店接受抽檢的1批次油炸型方便面大腸菌群不合格。
杭州市市場監(jiān)管局西湖風景名勝區(qū)分局
共抽檢食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)25批次食品，全部合格。
大江東產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)市場與安全生產(chǎn)監(jiān)管局
共抽檢食品28批次。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢了豆腐干、巧克力及蘿卜干等6批次樣品，全部合格；流通環(huán)節(jié)抽檢了開心果、蛋黃酥及核桃等16批次樣品，全部合格；餐飲服務環(huán)節(jié)抽檢了飲料、海鮮醬及香辣醬等6批次樣品，全部合格。
小貼士
關于部分不合格項目的說明
甜蜜素：是環(huán)己基氨基磺酸鈉或鈣鹽的商品名，屬于食品添加劑中的甜味劑。根據(jù)有關標準規(guī)定，作為食品添加劑的甜蜜素不允許在白酒生產(chǎn)加工中使用。
銅綠假單胞菌：是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
檸檬黃、胭脂紅：監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)超范圍使用食用色素（檸檬黃、胭脂紅）的情況。原因可能是由于企業(yè)為增加產(chǎn)品賣相，或者彌補原料品質(zhì)較低而超范圍添加。
苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽：監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)超范圍使用防腐劑（主要是苯甲酸、山梨酸）的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
