記者昨日從香洲食藥監局獲悉，2017年香洲第二季度生產環節食品監督抽檢情況分析報告已出爐。報告顯示，本季度共抽檢55家企業的160批次產品，其中4批次產品經檢驗不合格，合格率為97.5%，總體情況良好，但仍發現少部分產品存在微生物超標情況。
一批次水產干制品 N-二甲基亞硝胺超標
據香洲食藥監局相關負責人透露，本次抽檢中發現有一批次水產干制品的N-二甲基亞硝胺超標。N-二甲基亞硝胺又名N-亞硝基二甲基胺。煙熏或鹽腌的魚及肉中含有較多的胺類，水產制品中防腐劑易于與胺形成N-二甲基亞硝胺。N-二甲基亞硝胺可能導致癌癥。長期食用N-二甲基亞硝胺超標的食物，會導致慢性中毒。
3批次產品 銅綠假單胞菌指標不合格
本次抽查還重點對食品的微生物指標進行了檢測，檢測項目包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌等，檢測中發現共有3批次產品銅綠假單胞菌指標不合格。銅綠假單胞菌又稱綠膿桿菌，是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在較大危害。過多飲用銅綠假單胞菌超標的飲用水，可能會導致腹瀉等癥狀。
報告顯示，通過本次監督抽查，發現香洲區生產環節的食品總體質量狀況良好，存在的主要問題包括部分產品存在微生物超標現象；其次個別產品污染物限量指標超標。
處置 不合格產品召回
對于抽檢不合格的企業，香洲區食藥監局將會按照《食品安全法》進行處理，增加對問題企業及品種的抽檢頻次，督促企業進一步落實食品安全主體責任，要求企業負責人高度重視，進行不合格產品召回，進一步查明原因，全面徹底整改。
