7月18日,蕪湖市食藥監局公布了今年第10期食品抽檢信息的通告,本次抽檢的是餐飲具,67批次中發現9批次不合格,不合格的項目全部是大腸菌群超標。
在餐飲抽檢通告中,記者看到,不合格批次的企業來自于魔石泡泡魚企業蕪湖分公司、來意濃南關口分店、蕪湖市紅霞幼兒園、蕪湖市天下布衣飯店等。檢驗機構是蕪湖市食品藥品檢驗中心,經檢測有的批次餐具大腸菌群數是合理區間的數倍。對上述監督抽檢中發現的不合格產品,市食品藥品監管部門已依法對涉案企業進行立案查處。
據了解,大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌,大腸菌群數的高低,表明了糞便污染的程度,該菌群可能包括大腸桿菌、枸椽酸桿菌等。大腸菌群超標對人體健康有危害,可能會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。在生活中,食物應徹底清洗,烹調食物時,應穿清潔圍裙并戴上帽子,進食或處理食物前,應用肥皂及清水洗凈雙手,保持地方及廚房器皿清潔。