夏季高溫潮濕，為有效預防因餐具不潔而引發的食品安全事故，零陵區食品藥品監督管理局結合當前創國家衛生城市工作要求，組織開展對該區各餐飲店的餐飲具、廚房工作臺等進行抽檢。主要采取快速檢測技術，重點對自行消毒的餐飲服務單位所使用的餐飲具、食物加工器具表面潔凈度的快速檢測。快速檢測工作能在現場及時發現可疑問題，以便迅速采取相應措施，這對提高監督工作的效率和力度，保障衛生安全有著重要意義。
7月20日共抽檢5家單位，抽檢樣品9個，其中不合格樣品2個，不合格率22.2%。本次抽檢不合格樣品主要是食物加工器具（砧板），這與夏季溫度升高，微生物繁殖活躍有關。今后該局會強化監督抽檢，嚴查違法行為。堅持以技術監督為支撐，按照食（飲）具消毒衛生標準的要求對各餐飲服務單位餐飲具開展監督抽檢，對使用不合格餐飲具的行為依法進行查處。各餐飲服務單位應規范餐飲具清洗、消毒、保潔操作流程，健全餐飲具清洗消毒制度，必須按規定對餐飲具進行清洗消毒。
