記者21日從云南省加強(qiáng)食用野生菌中毒防控工作電視電話會(huì)議暨新聞媒體通報(bào)會(huì)上獲悉，截至今年7月21日，云南省政府食品安全辦接到食用野生菌中毒事件報(bào)告13起，涉及7個(gè)州市11個(gè)縣市。
每年進(jìn)入食用野生菌季節(jié)，就進(jìn)入食用野生菌中毒事件的高發(fā)期。據(jù)了解，云南省野生菌種類(lèi)繁多，分布廣泛，其中存在多種有毒品種，且不易鑒別。誤食有毒野生菌，會(huì)因?yàn)槠渲泻械亩倦摹⑷苎亍⑸飰A、紅菇素等毒素通過(guò)人體的消化系統(tǒng)進(jìn)入血液系統(tǒng)，進(jìn)而損害人體的肝臟、腎臟、心臟等器官。食用有毒野生菌中毒后沒(méi)有特效療法，病死率高、風(fēng)險(xiǎn)極大。
據(jù)通報(bào)，截至今年7月21日，云南省政府食品安全辦接到食用野生菌中毒事件報(bào)告13起，涉及昆明市呈貢區(qū)，昭通市鎮(zhèn)雄縣，紅河州蒙自市、石屏縣，臨滄市滄源縣，文山州廣南縣、麻粟坡、文山市，楚雄州南華縣、牟定縣，玉溪市華寧縣等7個(gè)州市11個(gè)縣市，給人民群眾身體健康和生命安全帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。
電視電話會(huì)上強(qiáng)調(diào)，在高度重視、全力以赴做好食用野生菌中毒防控工作的同時(shí)，還要結(jié)合云南實(shí)際，注意防控其他中毒事件的發(fā)生。要通過(guò)各種形式和渠道，加強(qiáng)宣傳普及，開(kāi)展預(yù)警提示，告知人民群眾，不要采食知道甚至不知道的野生果實(shí)，不要隨意用野生果實(shí)釀酒，特別是不能食用草烏和附片等毒性中藥材加工的食物。去年，紅河州發(fā)生食用野生馬桑果中毒事件，迪慶州發(fā)生食用野生蜂蜜中毒死亡事件；今年，楚雄州發(fā)生食用草烏中毒死亡事件，保山市發(fā)生飲用野三七泡酒中毒死亡事件。
同時(shí)，各地要持續(xù)加大對(duì)食用野生菌交易市場(chǎng)的巡查力度，謹(jǐn)防品種不明的有毒野生菌上市銷(xiāo)售。加強(qiáng)集體供餐單位、旅游景區(qū)供餐單位、學(xué)校食堂、幼兒園、婚宴、農(nóng)村自辦宴席和施工工地等重點(diǎn)監(jiān)管單位、區(qū)域的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格禁止以上單位自采、購(gòu)買(mǎi)、加工、供應(yīng)野生菌，嚴(yán)防群體性食用野生菌中毒事件發(fā)生。
除此之外，云南各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)將持續(xù)做好食物中毒應(yīng)急救治的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，加強(qiáng)食物中毒特別是食用野生菌中毒醫(yī)療救治的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高救治水平。對(duì)病情嚴(yán)重，本院不具備救治條件的，要及時(shí)轉(zhuǎn)診；來(lái)不及轉(zhuǎn)診的，要向衛(wèi)生行政主管部門(mén)和上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)求助。在救治病人過(guò)程中發(fā)現(xiàn)接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，要按照規(guī)定及時(shí)將相關(guān)信息報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生計(jì)生行政部門(mén)。食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院還應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)食源性疾病個(gè)案信息、生物標(biāo)本的采集和信息報(bào)送。
【食用野生菌必須知道的常識(shí)】
家庭食用野生菌時(shí)注意事項(xiàng)
不要采集或選購(gòu)不認(rèn)識(shí)的菌類(lèi)，對(duì)自己熟悉并確定為無(wú)毒菌的，也不要混雜加工食用，因?yàn)榉N類(lèi)不同的野生菌混雜炒煮可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。烹制加工時(shí)一定要燒熟煮透，食用野生菌時(shí)盡量不要飲酒。
出現(xiàn)不良反應(yīng)應(yīng)立即就診
食用野生菌后短時(shí)間內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，避免耽誤最佳治療時(shí)間。醫(yī)療機(jī)構(gòu)要做好食物中毒應(yīng)急救治的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，在積極搶救中毒病人的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
家庭食用野生菌中毒的急救措施
立即撥打120急救電話，立即采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行催吐。可大量飲用溫開(kāi)水或者稀鹽水，然后用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進(jìn)行催吐，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，同時(shí)盡快前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。讓中毒者飲用少量糖鹽水補(bǔ)充液體，防止脫水導(dǎo)致休克；對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口中灌水，防止窒息；盡量保留中毒發(fā)生時(shí)食用的野生菌樣品，使專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)后供醫(yī)療人員救治參考。
