炎炎夏日，“擼串”和啤酒是不少市民不可或缺的一部分。21日晚，呼市市民王女士一行在玉泉區石羊橋路一家名為“牛牛餐飲”“擼串”時，一串有問題的羊肉串掃了所有人的興。
羊肉串吃出藍色不明物
王女士告訴記者，當晚她們多次加餐，在最后一次加餐時，王女士的同事發現一串羊肉串上出現藍色不明物，用手掰開后發現，整個肉塊均為藍色。
“我們當時就沒了食欲，大家也特別掃興，更讓我們無法接受的是，服務員也無法解釋，只是告訴我們再給換一串，結賬時可以打八八折。”王女士說，當晚共消費1698元，她們沒有接受商家的折扣，進行全款結賬，她們希望相關部門能對肉質進行鑒定。
據悉，“牛牛餐飲”目前在呼市共有四家分店，王女士就餐是在“牛牛餐飲”綠驛店。
商家：為檢疫部門蓋的合格印章
22日下午，“牛牛餐飲”綠驛店孫經理解釋稱，羊肉串上藍色物為檢疫部門蓋的印章，由于印章為液體，解凍后就流入肉體內，店內工作人員在穿串時疏忽大意，沒有將帶有印章痕跡的肉剔除干凈，造成顧客在食用時出現這樣的問題。
“只有帶有檢疫合格標識的肉我們才會進行采購，購買回來后我們會對印章部位進行切除，當天出現這樣的問題我們也對消費者表示歉意。”孫經理說。
對于孫經理的解釋，王女士認為，現在還沒有對肉塊進行有關鑒定，這樣的結論她們無法接受。
隨后，孫經理讓后廚人員拿來一塊帶有印章痕跡的肉塊，上面也有藍色的液體覆蓋。孫經理稱，這是他們剔除下來的肉塊，如果需要檢測可配合有關部門送檢。
食藥部門介入調查
23日，玉泉區食品藥品監督管理局小召所馬所長接受記者采訪時表示，按照正規采購流程，肉體上確實存在“動檢票”的印章，也就是動物檢疫合格證。
“商家稱藍色不明物是蓋的印章，但現在檢驗存在一定難度，按照規定，抽檢需要當天出現問題的那塊肉，同時肉要低溫儲藏48小時以內，如果過了檢測時間，結果會不準確。”馬所長說，肉眼排查不具有說服性和權威性，只能進行抽檢，他們將去店里查看實物后再進行判定。
采訪中，馬所長表示，食品安全無小事，假設藍色物確實為動物檢疫合格證，后廚工作人員疏忽大意造成這樣問題，同樣會根據《食品安全法》下達限期整改通知書，逾期不整改進行相關處罰。
對于此事的進展，本報將會繼續關注。
