北京市食藥監局今天發布了抽檢信息，在18個批次的餐廳用盤、碗中檢出了不得含有的大腸菌群。其中不乏漢光百貨、公益橋慶豐包子鋪等知名品牌。
北京市食藥監局通報，此次抽檢餐飲食品253批次，其中合格樣品235批次，不合格樣品18批次。而這18個批次不合格的樣品均是餐廳中的碗碟盤等用具。涉及綠茵閣、公益橋慶豐包子鋪、中能興業、地外小吃店等9家餐廳。不合格原因均是檢出大腸菌群陽性。
記者了解的，大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。
而業內人士表示，導致餐具這一指標不合格主要是因為餐具在清洗過程中沒有消毒，且長期使用。或者洗餐具的地方靠近廁所，相關人員上廁所后沒有勤洗手，無菌意識薄弱。整體來說都是和不注意衛生有關，也不排除餐具存放的地方不干凈，造成二次污染。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，市食藥監局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格產品的食品經營者進行立案調查。
不合格名單
1.在北京綠茵閣餐廳抽檢的湯碗，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
2.在北京綠茵閣餐廳抽檢的粥碗，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。
3.在北京綠茵閣餐廳抽檢的肉餅盤，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
4.在北京長白情大年初一農家院餐廳抽檢的小碗，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
5.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的油條盤，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
6.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的餃子盤，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
7.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的小料碟，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
8.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的涼菜碟，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
9.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的粥碗，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
10.在北京漢光百貨有限責任公司餐飲分公司抽檢的小碟，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
11.在中能興業（北京）科貿有限責任公司分公司抽檢的花邊方盤，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
12.在中能興業（北京）科貿有限責任公司分公司抽檢的湯盤，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
13.在聚德華天控股有限公司北京地外清真小吃店抽檢的餐碟，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
14.在聚德華天控股有限公司北京地外清真小吃店抽檢的涼面盤，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定不得檢出。
15.在北京良鄉眾口福面食店抽檢的小碗，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
16.在北京市爽嘴巴餐飲有限公司第一分公司抽檢的六棱盤，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
17.在北京市爽嘴巴餐飲有限公司第一分公司抽檢的金字塔盤，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
18.在北京團結湖峨眉酒家有限公司抽檢的紅酒杯，不合格項目為大腸菌群，經檢測實測值為陽性，標準值規定為不得檢出。
