“老板，來一把小白菜、二兩豬肉！”清晨的琯頭農貿市場人頭攢動。還不到8點，連江縣琯頭市場監管所食品安全快檢員小林、小吳就提著“食品安全快速檢測儀”穿梭于農貿市場，開啟了一天的工作。
據悉，連江縣市場監管局在全縣29個農貿市場、6個大型超市配備了專業食品安全快檢員，實施食品快速檢測。該局還為全縣12個基層所和重點農貿市場配備了25套食品安全快速檢測設備，每套設備包括食品快速檢測箱、移液槍、溫度計、電子天平等53種儀器設備，以及酸價、過氧化值、蘇丹紅等82項快速檢測試劑盒，除常規的農殘檢測項目外，增加了重金屬、食品添加劑、禽類藥物殘留等檢測功能。
運用快檢設備，快檢人員可以對瓜果蔬菜、粉絲、米面、食用油、水產品等食品中影響食品安全的82種指標進行快速檢測，實現快檢全覆蓋。
“通過‘四個好’，連江縣市場監管局打造放心肉菜工程。”連江縣市場監管局劉永土局長介紹。
搭好一個平臺：該局不斷升級連江縣食品快檢指揮系統平臺，創新打造農貿市場和大型商超食用農產品自檢、基層市場監管所快檢、局快檢實驗室專項抽檢、第三方專業機構檢測“四位一體”的檢測體系和聯動機制。今年上半年，全縣開展快檢食品共計2748批次，篩查發現8批次快檢不合格食用農產品（蔬菜瓜果類5批次、水產品類3批次），依法監督銷售者主動銷毀快檢不合格食用農產品，并向公安部門通報水產品使用氯霉素等涉嫌刑事線索8件。
練好兩支隊伍：通過技能崗位比武，強化對基層所檢測隊伍的業務提升，同時突出對食品經營主體檢測人員的培訓，引導新華都、華潤等超市和鳳尾、鳳城等農貿市場設立食品快檢室，對鳳城農貿市場、華潤萬家超市等業主進行一對一培訓。
把好三道關口：把好農貿市場（超市）業主自檢、基層所抽檢、第三方檢驗檢測機構抽檢三道關口，明確每道關口每個月快檢工作任務，配備快速檢測儀器，壯大檢測隊伍，借助第三方檢驗機構力量，嚴控食用農產品安全。
建好四項制度：一是核查處置制度，對檢測不合格的食用農產品，立即啟動核查處置；二是聯動抽檢制度，與縣公安局、檢察院、城建監察大隊等多次開展聯合抽檢行動；三是信息公示制度，在連江之窗政務信息平臺、連江縣食安辦、連江縣市場監管局微信公眾號平臺及鄉鎮宣傳欄定期公示食品安全檢測結果，并督促各農貿市場、大型商超設立蔬菜農藥殘留檢測結果公示欄；四是績效考核制度，按照檢測品種、數量、核查處置等情況制定食用農產品檢測考核細則，不定期抽查，進行考核。
劉永土介紹，通過創新建立“四位一體”檢測體系和聯動機制，連江縣市場監管局食品安全監管技術能力不斷提高，全縣銷售環節“菜籃子”質量安全將得到更有力保障。
