據《勞動報》報道，周一，本報夏令熱線13671686848報道了多位市民在網紅餐廳“一籠小確幸”用餐后胃腸道不適事件，引發關注。昨日，市食藥監局最新通報了“一籠小確幸”事件的調查結果。調查顯示，該事件系其中央廚房違規加工一款名叫“拿破侖”點心所致，共有71人食物中毒。目前，均已康復。
食藥監局表示，在連續接到消費者投訴后，立即組織該餐廳中央廚房（企業名稱：上海雨豐餐飲管理有限公司）所在地寶山區市場監管局和門店所在地區市場監管局開展調查處置，責令“一籠小確幸”全市所有9家門店及中央廚房停止生產經營，采取查封相關食品及其原料等控制措施，并對本起事件的原因展開調查。
調查顯示，在“一籠小確幸”餐廳用餐后發生胃腸道不適發病人員的主要癥狀為發熱、腹瀉，截至7月28日中午共有71人到醫院就診，大部分人發病時間為7月16日至19日，目前所有病人均已康復。上述用餐后發生胃腸道不適的消費者，發病前均在“一籠小確幸”門店用過餐。
根據調查，“一籠小確幸”各門店食材大多由中央廚房供應，該中央廚房食品經營許可證核準項目為冷加工半成品和熱加工半成品。監控視頻顯示，中央廚房加工的奶油芝士醬配送至門店后，由餐廳現場加工制作成“拿破侖”；中央廚房還加工熟制燒鵝、叉燒等供應門店。部分“一籠小確幸”餐廳門店涉嫌超范圍經營冷加工糕點等。
目前，部分病人肛拭和餐廳門店采集的食品樣品中檢出沙門氏菌。
經對上述情況綜合分析，本起事件發生的原因是中央廚房在未取得即食食品加工資質的情況下，超過許可核準范圍加工即食食品。上述食品在加工過程中受到沙門氏菌污染，配送至“一籠小確幸”餐廳門店后供消費者食用，引起了本起食物中毒事件。
下一步，寶山區市場監管局和相關區市場監管局將對上海雨豐餐飲管理有限公司、上海業孜餐飲管理有限公司的違法行為依法從嚴進行查處，并及時向社會公布處理結果。目前已組織全市各區市場監管局開展以連鎖餐飲和中央廚房等為重點的專項檢查，防控夏季食物中毒的發生。
