今年5月1日起，《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》正式施行，該法規(guī)規(guī)定食品藥品監(jiān)督管理部門對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販（簡稱“三小一攤”）實(shí)行登記管理。7月28日，記者從2017年浙江省食品藥品監(jiān)督管理工作座談會(huì)上獲悉，目前該省已登記備案“三小一攤”3.66萬家，實(shí)現(xiàn)從“重審批輕監(jiān)管”到“寬準(zhǔn)入嚴(yán)監(jiān)管”的轉(zhuǎn)變。
從原先的許可制改為登記管理制，食品藥品監(jiān)督管理部門僅對登記材料進(jìn)行形式審查，符合登記條件的，發(fā)放登記證、登記卡。這種疏堵結(jié)合的方式，是如何防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)？
根據(jù)規(guī)定，“三小”必須在取得營業(yè)執(zhí)照后才能辦理登記，食品攤販必須在政府依法劃定的經(jīng)營場所、區(qū)域或者指定的經(jīng)營地點(diǎn)、時(shí)間內(nèi)經(jīng)營的才能辦理登記。
除了登記管理，浙江各地分類施策、多措并舉，給食品生產(chǎn)經(jīng)營者帶上了“緊箍咒”。
杭州市將食品“三小”登記證納入證照整合范圍，以統(tǒng)一社會(huì)信用碼代替食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證號(hào)，將市場準(zhǔn)入現(xiàn)場審查制轉(zhuǎn)變?yōu)閭浒赋兄Z制，及時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)等方式公告有關(guān)備案承諾情況，定期對經(jīng)營戶承諾事項(xiàng)進(jìn)行核查，將核查、處置等信息錄入公示系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管信息的互通共享，強(qiáng)化信用聯(lián)動(dòng)監(jiān)管。
臺(tái)州市開發(fā)應(yīng)用了食品小作坊溯源系統(tǒng)，該市556家小作坊使用，小作坊整規(guī)初顯成效。舟山市食品安全監(jiān)管部門將加強(qiáng)與城市管理部門銜接，制訂攤販管理指導(dǎo)意見，做好“三小一攤”規(guī)范整治。
織就食品安全監(jiān)管“天網(wǎng)”，嚴(yán)密食品安全全程監(jiān)管鏈條，是浙江省治理“三小一攤”的又一舉措。目前，浙江省食品生產(chǎn)許可審批系統(tǒng)、“三小一攤”登記信息化系統(tǒng)已正式施行，強(qiáng)化了事中事后監(jiān)管，提升了食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控水平。（完）
