記者從東莞市食品藥品監督管理局了解到，該局日前發布《東莞市餐飲業質量安全提升三年行動計劃（2017~2019年）》（以下簡稱《計劃》），明確到2019年年底，實現全市餐飲服務公眾滿意度達到75%以上，其中網絡訂餐監管實現入網餐飲服務經營者持證率、公示率達98%以上。
網絡訂餐日漸火爆，其安全問題備受關注，《計劃》提出要加強對網絡餐飲服務的食品安全監管，實行線上線下聯動監管。督促網絡訂餐第三方平臺落實主體責任，入網餐飲服務經營者持證率、公示率達98%以上。
東莞市食藥監局相關人士表示，為了監管網絡訂餐，部門會大膽實踐“以網管網”的監管創新理念。即借助大型第三方平臺入網經營者、消費者、配送人員眾多的優勢，發揮平臺方信息收集、法律宣傳、大數據分析等技術優勢，及時發現食品安全風險點，有的放矢地開展食品安全監管工作。
此外，管理部門將督促餐飲服務提供者按要求配備食品安全管理人員，到2019年，實現持證餐飲服務單位食品安全管理人員基本按要求全部配備。
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將培育一批地方特色餐飲
《計劃》還提出，將大力推進一批餐飲聚集區、特色街建設，推動餐飲業尤其是小餐飲實行“集中經營、集中管理”，改善餐飲經營環境，促進餐飲業有序、健康發展。
以食品安全為核心，東莞將培育品牌餐飲，打造特色餐飲，傳承傳統餐飲，展現東莞餐飲文化；培育、挖掘、發展一批知名餐飲企業、餐飲老字號和地方風味名吃；創建一批“美食+安全”食品安全示范街區和示范店。以旅游業為依托，東莞還會深入挖掘和弘揚東莞飲食文化，進一步開發具有民俗地方特色的菜品食品，加強對東莞地方特色菜品食品及制作工藝的宣傳推介，同時推進其申報非物質文化遺產和商標保護。
