據中國鄉村之聲《三農中國》報道，菜花，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。菜花不僅名字多，種類也多，大致上可以分為石花和散花兩大類。
一般情況下，散花比石花賣的貴。但是，今年在一些地方，石花價格卻“破天荒”地超過了散花，并且雙雙價格翻番。是什么導致了菜花價格的“反轉”和“翻番”？
每年這時候，菜花的貨源供應相對單一。以湖北武漢白沙洲市場為例，到了夏季，當地的菜花已經下市，貨源供應主要依賴于甘肅、陜西等地。市場分析師王良貴：
王良貴：由于天氣的原因，陜西多地遭受了暴雨洪澇，很多地方采收和運輸不方便，就導致過來的菜花的價格有小幅的上漲，上周在5.5元/公斤，本周上漲到6元左右，這個價格對于市場來說有一定小幅的影響，上漲幅度不是很高。我們這個地方貨源還是比較穩定的，所以對我們武漢菜花供應的價格影響不是很大。
而在北京市場，夏季菜花的主要供應地是河北的張家口地區。去年夏季，當地石花因為種植面積較大，價格偏低，甚至一度出現賣難現象。而散花價格相對正常，批發價在1.6-2.4元/公斤之間。北京新發地市場分析師謝磊表示，通常情況下，散花的價格是高于實花的。但是今年情況發生了反轉。
謝磊：今年，那里調整了菜花的種植結構，減少了實花的種植，增加了散花的種植。因此，近期實花的價格與散花的價格出現反轉，實花的價格高于散花的價格。本周末，散花的價格是2.4-3元/公斤，比實花價格低22.86%。
今年夏季，無論是是實花還是散花，價格都高于去年同期。當前，北京新發地市場菜花的批發價是3-4元/公斤，上周同期的價格是2-2.4元/公斤，周環比上漲59.09%。去年同期是1.2-1.6元/公斤，年同比上漲150%。謝磊表示，影響北京菜花價格上漲的主要因素也是天氣。
謝磊：并不是因為菜花類蔬菜種植的總面積少于去年同期，而是今年那里的氣象條件不及去年同期，高溫和雨水影響了菜花的質量，一部分菜花白凈度下降，顏色發黃，失去了商品屬性，難以進入市場。人們在產地挑好的拉，質量較差的就剩在了當地。
王良貴介紹說，從往年的經驗來看，早期上市的外地花菜，雖然價格較高，但由于遭遇本地菜競爭，商戶往往賠錢。反倒是越往后期，隨著本地菜與外地菜供應量的此消彼長，商戶才有得賺。
雖然說天氣是影響農產品價格的重要因素，但是，種植面積的變化往往能決定一整年的市場格局。說白了，在農產品市場中，沒有固定的高低貴賤之分，多了便宜少了貴。今年實花價格與散花價格反轉就印證了這個規律。為此，湖北武漢白沙洲市場分析師王良貴建議種植戶，合理調整種植結構，通過訂單生產，與商家實現雙贏。
王良貴：建議就是要合理的種植，不要盲目的跟風，對自己的利益有所保護。商戶要和農民簽訂購銷合同，保證貨源正常供應，共同雙贏吧。
