煙臺(tái)盛產(chǎn)海參，該如何擦亮“煙臺(tái)海參”這塊金字招牌？?jī)晌蝗舜蟠砗?位政協(xié)委員分別提出了“加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保護(hù)地方品牌”的建議和提案。
對(duì)此，市食藥監(jiān)局聯(lián)合6個(gè)部門自去年年底開始，開展了為期一年的水產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，集中解決海參加工、流通環(huán)節(jié)突出問題。
全市有156家公司從事海參經(jīng)營(yíng)
在人大代表和政協(xié)委員的建議和提案中，分別指出，我市的海參市場(chǎng)存在“假冒產(chǎn)地、以次充好、非法獲利、侵害了消費(fèi)者利益”等問題。那么，該如何維護(hù)煙臺(tái)海參的品牌形象？
據(jù)介紹，目前，全市從事海參經(jīng)營(yíng)的公司156家、個(gè)體工商戶459戶。2014年以來，監(jiān)管部門先后兩次組織了干鮮海參市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)治理工作，共抽檢60個(gè)批次120組樣品。從檢查情況看，我市海參類產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)主要存在以下問題：一是產(chǎn)品質(zhì)量蛋白質(zhì)含量不足、重金屬含量超標(biāo)；二是產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)有待依法進(jìn)行規(guī)范；三是弄虛作假現(xiàn)象嚴(yán)重影響了煙臺(tái)海參包括長(zhǎng)島海參的知名度。針對(duì)以上問題，2016年年底，煙臺(tái)市食藥監(jiān)局聯(lián)合海洋漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)等部門開展了為期一年的水產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，整個(gè)整治行動(dòng)持續(xù)到2017年10月底。
開展海參生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治
下一步，監(jiān)管部門要在水產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)中，依法規(guī)范海參市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，集中解決海參加工、流通環(huán)節(jié)突出問題，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，切實(shí)保障海參產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)全市海參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
在日常監(jiān)督檢查中，重點(diǎn)檢查加工企業(yè)在海參原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、原輔料使用、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面是否存在問題以及是否存在非法添加。督促加工企業(yè)建立海參原料進(jìn)廠查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄，做到原料來源可追，成品去向可查。
對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型商場(chǎng)超市、食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行全面調(diào)查摸底，全面掌握轄區(qū)內(nèi)專營(yíng)和兼營(yíng)海參產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶底數(shù)，海參產(chǎn)品品牌、數(shù)量等經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，并逐項(xiàng)進(jìn)行登記。督促海參產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照食品經(jīng)營(yíng)自律要求建立供貨商檔案，切實(shí)執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，以索證索票是否齊全、標(biāo)識(shí)規(guī)不規(guī)范、來源清不清等問題為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目。
重點(diǎn)整治海參產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊
維護(hù)海參品牌，市食藥監(jiān)局還加強(qiáng)與海洋漁業(yè)、工商等相關(guān)部門溝通配合，重點(diǎn)加大對(duì)海參產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的監(jiān)督執(zhí)法力度，組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)海參產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行整治，重點(diǎn)檢查海參產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊是否存在使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。對(duì)于存在上述行為的，聯(lián)合公安依法查處。
為保障食品安全，市食藥監(jiān)局將根據(jù)監(jiān)督抽驗(yàn)結(jié)果，全面分析檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，及時(shí)研判抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的食品安全指標(biāo)不合格的，要立即責(zé)令企業(yè)停止加工、銷售，召回不合格產(chǎn)品，徹查原因，采取必要措施化解安全風(fēng)險(xiǎn)。
