自今年6月份以來(lái)，市食藥監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了夏季餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，截至目前，檢查大中型餐飲單位152戶次、小餐飲2812戶，開(kāi)展餐具等檢測(cè)1063批次，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市內(nèi)銷售的蔬菜、肉類制品檢測(cè)6668批次，下發(fā)責(zé)令改正通知書283份，立案查處11件，受理各類食品投訴舉報(bào)25件，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失5.6萬(wàn)元。
市食藥監(jiān)管局將全市大中型餐飲單位，特別是“升學(xué)宴”、“謝師宴”等各類集體聚餐活動(dòng)明確為重點(diǎn)整治單位，全面檢查以冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品、食用油等夏季餐飲服務(wù)食品安全隱患較為突出的食品品種。重點(diǎn)檢查食品采購(gòu)索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，特別是冷葷涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)。對(duì)大中型酒店重大活動(dòng)接待和各類“升學(xué)宴”、“謝師宴”等各類集體聚餐承辦單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員進(jìn)行責(zé)任約談，簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員食品安全責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。
