食品伙伴網訊，8月9日，據山東省食藥監局消息，2017年二季度，在食品流通環節對畜禽肉及其副產品、水產品、鮮蛋、蔬菜、水果、生堅干果和生干籽類等6大類共320批次的食用農產品進行了監督抽檢。其中抽檢項目合格的產品批294批次，不合格產品26批次，合格率91.88%，不合格項目主要為檢出重金屬、農獸藥殘留超標。
8批次畜禽肉及其副產品
畜禽肉及其副產品不合格8批次，不合格產品主要包括豬肉、雞肉、豬肝、羊肝等，不合格原因主要為沙丁胺醇、多西環素（強力霉素）、總砷、恩諾沙星等不合格。分別：
寧津縣城明成生豬肉門市部經營的生豬肝沙丁胺醇項目不合格；慶云縣農貿農資城業戶張占嶺經營的生豬肉多西環素（強力霉素）項目不合格；臨沂市蘭山區成才路匯源農貿市場業戶桑昌成經營的生羊肝總砷項目不合格；巨野縣金太陽商貿城業戶李逢輝經營的生雞肉、巨野縣金太陽商貿城業戶李逢義經營的生雞肉、巨野縣段冬梅白條雞銷售門市部經營的羊肝、生雞肉、巨野縣徐小蓮熟食店經營的生鴨肉恩諾沙星（環丙沙星+恩諾沙星）項目不合格。
水產品不合格15批次
水產品不合格15批次，其中12批次梭子蟹、花蟹等檢出鎘超標，3批次鴉片魚、鯽魚、草魚檢出孔雀石綠。分別為：
安丘市興安街道商場路商貿城業戶李文經營的梭子蟹、威海高技術產業開發區老五海鮮攤經營的梭子蟹、威海高技術產業開發區阿陽海鮮攤經營的花蟹、青島市市南區紀兆華水產品商行經營的赤甲紅海蟹、臨沂市蘭山區通達路北段匯豐農貿市場業戶任振京經營的梭子蟹、廣饒縣樂園商貿廣場國清海鮮經營店經營的梭子蟹、日照市經濟技術開發區連云港路市場4B18號業戶吳剛經營的海水蟹、日照市東港區紅翻天水產品經營的梭子蟹、陽信縣園亭樹林水產調料商行經營的梭子蟹、芝罘區呂永強水產品店經營的梭子蟹、菏澤市牡丹區袁冰水產品經營部經營的梭子蟹、張春玲經營的梭子蟹鎘項目不合格；威海高技術產業開發區彥勝海鮮攤經營的鴉片魚、日照市經濟開發區大連路便民市場C區43-44號業戶佟樹合經營的鯽魚、濱州市沾化區張新華海產店經營的草魚孔雀石綠項目不合格。
另外，還有鮮蛋不合格1批次檢出獸藥恩諾沙星，2批次蔬菜檢出農藥克百威、倍硫磷不合格。分別為：
濱州市沾化區博博百貨商店經營的雞蛋恩諾沙星（環丙沙星+恩諾沙星）項目不合格；樂陵市恒發購物中心有限公司經營的豇豆克百威項目不合格；臨沂市蘭山區通達路與前十大街交匯匯豐農貿市場臺子55.56號業戶高輝成經營的豆角倍硫磷項目不合格。
據了解，恩諾沙星屬于喹諾酮類抗菌消炎獸藥，已廣泛應用于禽畜和魚類疾病防治。恩諾沙星超標，可能是養殖環節養殖戶為防治疾病而超量使用或未嚴格控制休藥期，沒有加強用藥控制導致殘留超標。長期食用恩諾沙星超標的動物性食品，可能導致該類藥物在人體中蓄積，過量攝入會給人體健康帶來危害。
鎘是一種常見的重金屬污染物。部分植物性食品（如大米）、動物性食品（如腎臟）和水產品容易富集鎘。食品中鎘超標的主要原因是原料在種養殖環節受到鎘污染。鎘在人體中具有慢性蓄積性，過量的鎘長期進入人體后危害極大，可引發慢性中毒，導致腎和骨骼損傷，引起骨質疏松、變形等一系列癥狀。另外，鎘也是一種人類致癌物。現有資料顯示，充足的營養攝入會部分削弱鎘的健康危害。
山東省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，抽樣場所所在地市級食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已采取責令企業及時采取下架、召回等相關措施。標稱省外生產的不合格產品信息已通報相關省級食品藥品監督管理局。
相關報道：山東省食品安全監督抽檢信息通告2017年第21期（總第100期）
