食品伙伴網訊 8月14日，遼寧省食藥監局通報了17批次食品不合格，涉及方便食品、糕點、酒類三大類。其中，糕點檢出不合格情況最多，成為了本次抽檢的重災區。
11批次糕點檢出不合格 成為重災區
根據不合格名單上顯示，共有11批次糕點檢出不合格，涉及微生物指標、鋁的殘留量、超限量使用食品添加劑等。
其中，標稱本溪市萬嘉福食品廠生產銷售的毛毛蟲面包、標稱朝陽北麥食品有限公司生產的由喀左商業城超市連鎖有限公司銷售的北麥綠豆糕、營口金德糧油食品有限公司生產的收獲の季節面包均檢出大腸菌群超標；葫蘆島市連山區歐亞食品有限公司生產的老式面包不僅檢出大腸菌群超標，而且菌落總數也超標。
除此之外，撫順市新益元食品廠生產的撫順市農貿大廳立英食品經銷部銷售的老式蛋糕、阜新蒙古族自治縣麥香隆食品廠生產的麻花（油炸類糕點）檢出鋁的殘留量超標。
鋁是人體非必需的微量元素，它是地殼里最多的金屬元素，但大多數天然食品中的鋁含量并不高，吃進去的鋁主要還是來自含鋁食品添加劑。《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，油炸面制品、焙烤食品中鋁的殘留量≤100mg/kg。
還有，大連麥樂寶食品有限公司生產的公主排包、清原滿族自治縣連清食品廠生產的由新賓滿族自治縣南雜木鎮東方紅綜合批發銷售的沙司漢堡、錦州市麥之韻食品有限公司生產的蛋糕均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標。其中，沙司漢堡還檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1，錦州市麥之韻食品有限公司生產的蛋糕則還檢出山梨酸及其鉀鹽超標。
山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽為具有防腐作用的食品添加劑，《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，山梨酸及其鉀鹽在面包、糕點中的最大使用量為1.0g/kg，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點中的最大使用量為0.5g/kg。
除此之外，撫順市金妙思食品有限公司生產的由撫順市妙思西餅新華店銷售的脆麻花檢出安賽蜜超標，沈陽市蘇家屯區金鴻食品廠生產的沈陽市于洪區安順仁和百貨商店銷售的軟面包檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1。
5批次酒類不合格 多數栽在酒精度上
除糕點外，5批次酒類產品也檢出存在問題，其中有3批次酒精度不合格，1批次檢出甜蜜素，還有1批次上述兩種問題都存在。
據不合格名單上顯示，5批次酒中有4批次為散裝產品，涉及的生產企業為：遼陽市弓長嶺區金桂麟酒廠、鐵嶺市康道酒業有限公司、燈塔市陳酒廠、燈塔市明勝酒廠，另外一批次為瓶裝產品，由遼寧營口北方天馬酒業有限公司生產。
酒精度、違規使用甜蜜素是酒類抽檢中經常存在的問題，酒精度不合格的原因可能是一些白酒生產企業生產工藝水平低，無法有效控制酒精度的高低；還有可能是一些小型的白酒制造企業為了節約成本，故意標高酒精度，以提高售價，也有可能是酒精揮發等原因。而檢出甜蜜素的原因可能是生產企業為降低成本，同時增加產品的口感，在產品中添加甜蜜素來調節口感，也可能是由于其他原輔料使用不當帶入。
另外，遼寧佳和谷物產業有限公司生產的粗糧羹（紫蘇玉米）檢出霉菌超標。《GB 19640-2005 麥片類衛生標準》（生產日期在2017年6月23日之前）中規定，霉菌不能超過50CFU/g。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省食品藥品監督管理局已組織各市食品藥品監管部門依法進行了查處。
相關報道：遼寧省食品藥品監督管理局關于食品安全監督抽檢信息的公告（2017年第20期）
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