為貫徹落實國務(wù)院關(guān)于提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全的工作要求，全面提升青海省餐飲食品質(zhì)量安全水平，促進餐飲業(yè)健康發(fā)展，省食藥監(jiān)局從8月至11月在全省范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)食品安全大整治、大提升專項行動。
此次專項行動涉及餐飲環(huán)節(jié)十三項工作：強化許可管理，嚴(yán)查無證經(jīng)營；監(jiān)督落實餐飲經(jīng)營者主體責(zé)任；加強餐飲具清洗消毒監(jiān)管；加強量化分級管理工作；大力推進餐飲服務(wù)陽光廚房建設(shè) ；推行餐飲食品監(jiān)管信息公開；加強重點場所食品安全監(jiān)管；加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管；加強監(jiān)督抽檢和風(fēng)險預(yù)警 ；強化餐飲經(jīng)營日常監(jiān)督檢查；持續(xù)推進餐飲示范創(chuàng)建工作；嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為；健全應(yīng)急機制，強化應(yīng)急處置。
目前，省、市、區(qū)三級監(jiān)管機構(gòu)組成的聯(lián)合檢查組，分別對城東區(qū)、城西區(qū)、城中區(qū)、城北區(qū)的青海賓館、西寧賓館等餐飲服務(wù)單位進行了監(jiān)督檢查。各組通過現(xiàn)場監(jiān)督檢查，對餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理年度評定、動態(tài)等級評定及評定結(jié)果公示，打造“陽光廚房”方式，監(jiān)管信息公示，餐飲具洗消、食品安全管理職責(zé)落實、食品原料臺賬和索證索票等情況進行了現(xiàn)場評定和監(jiān)督檢查。對存在的問題提出了整改意見，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，要求存在問題的單位限期完成整改，并要求屬地監(jiān)管部門及時開展“回頭看”。監(jiān)督檢查工作正在全面開展。
