食品伙伴網訊 據江蘇省食藥監局通報，綠豆糕、米糕、純凈水這些平時常見的食品在近期的抽檢中被檢出存在問題，江蘇省食藥監局已要求產品生產所在地食藥監管部門依法對其進行調查處理。
據悉，公布的不合格產品共計6批次，包括糕點、飲料、酒類各2批次，其余709批次樣品抽檢合格。
由東臺市興邦貿易有限公司生產的綠豆糕、好運來米糕檢出不合格，前者檢出脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和兩項不合格，后者檢出糖精鈉。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時能抑制細菌。在食品中過量的使用脫氫乙酸及其鈉鹽，對人體會造成一定危害。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。
糖精鈉是一種甜味劑，糖精鈉是有機化工合成產品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中的最大使用量為0.5g/kg，另外該標準附錄A中規定，同一功能的食品添加劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
不合格名單還顯示，2批次酒類檢出酒精度不合格，由南通臺樣酒業有限公司生產的鑫凸茸血（配制酒）酒精度不達標；由如東縣偉東酒廠生產的中國夢封缸酒酒精度超標。
酒精度是酒類的一項品質指標，控制酒精度對于企業來說并非一項難事，標準中規定酒精度為標示值的±1.0%vol，或是標簽明示酒精度在一定的范圍之內，實際酒精度過高或過低都被判為不合格。
2批次不合格飲水則是檢出微生物不達標。南通市小公牛食品飲品有限公司生產的潤露飲用純凈水檢出大腸菌群、綠假單胞菌兩項不合格；吳江總馨凈化設備有限公司生產的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不合格。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，純凈水桶裝水或包裝飲用水普遍使用臭氧消毒，根據資料記載，銅綠假單胞菌具有很強的耐藥性機制，很短時間就能產生耐受臭氧消毒的生命系統，造成臭氧消毒無效。而大腸菌群是需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胚桿菌。食品中檢出大腸菌群表示食品受到了人和溫血動物的糞便污染。食品中大腸菌群含量越多，表示受糞便污染越嚴重，間接表示有腸道致病菌污染的可能性越大。
在此特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品時，請撥打12331進行投訴舉報。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于公布江蘇省級食品安全監督抽檢信息的公告（2017年第18期）
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