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　　新發地市場統計部劉通說，油麥菜屬于小品種蔬菜，在夏季，生長速度是比較快的，一般在3至4周的時間就可以生長一茬，所以，油麥菜的價格在夏季也是會明顯波動的。在其集中上市的時間段，價格會明顯下降，在換茬期時間段內，價格也會明顯上漲的。這一次價格降幅十分明顯，就是近期上市量明顯增大的反映。劉通介紹，油麥菜屬于喜涼作物，目前市場上銷售的油麥菜，主要來自河北張家口的壩上地區。張家口地區生產的油麥菜，原本是錯峰種植的，上市量可以保持均衡，但是由于當地在前期曾經出現了集中降雨的情況，多地油麥菜都是在強降雨之后補種的，近期價格還會出現比較明顯的波動。